【金版学案】生物 专题4 酶的研究与应用专题过关检测卷 新人教版选修1.docVIP

【金版学案】2015-2016高中生物 专题4 酶的研究与应用专题过关检测卷 新人教版选修1 (测试时间：90分钟　评价分值：100分) 一、选择题(共14小题～10小题每小题3分～14小题每小题5分共50分。每小题只有一个选项符合题意。) 下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件(D) 温度 B．pH 酶的抑制剂 D．底物浓度过高 2在检测果胶酶活力的实验中将实验组和对照组的溶液pH均调至3.5且共同放在水浴锅内保温2 h其目的是(B) 使果胶酶变性失活 为果胶酶分解果胶提供最适条件 抑制对照组中果胶酶的活力 为加碘氧化半乳糖醛酸提供适宜温度 解析：该实验的基本思路是：实验组中加入了果胶酶酶的浓度高些酶活力大而对照组没有加2 h后加热煮沸使实验组及对照组中的酶都变性失活终止反应并用碘氧化果胶酶然后再来滴定并计算出酶活力。 探讨温度对果胶酶影响的实验中下列有关叙述不正确的是(B) 可准备一组烧杯分别盛有不同温度的水 将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理 不同温度梯度之间可相互对照 温度过高时果胶酶会变性失活 解析：酶具有高效性在混合前就应将酶和苹果泥放在相应温度条件下保温以使混合后的温度为实验设定温度。 下面给出的措施中不能达到提高果汁产量目的的是(C) 适当增加果胶酶的用量 把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下 对果胶酶固定化后再使用 用搅拌器对