[院校资料]武汉船院校园餐厅调查设计方案.pptVIP

调查设计方案 ;一、成员简介; 了解企业对市场调查的需求 蔡琰秋; 辨别所需信息的类型及可能来源 段帅;了解企业对市场调查的需求;二，我们需要了解企业的外部环境。如消费者的行为，即我院学生们的经济状况；法制环境，即，国家队餐饮业的方针政策；经营环境，我院学生在食堂的就餐情况及在周边餐馆就餐的情况，以及他们菜价单等；企业的营销和技术手段即我们该采取何种策略吸引消费者的注意，在营销服务当中我们需要注意一些什么等等。 ;;二、市场调查需要解决的问题;1、外部因素调查;双击添加标题文字;卫生标准。国家餐饮业的卫生标准是什么，成立一个餐馆如何去达到这种标准。 地理位置。著名的饭店企业家斯塔特勒曾经说过，他的成功有三个原因：位置、位置、位置。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为，餐饮产品不同于其他制造业产品，不是将产品从生产地向顾客消费地输送，而是将顾客吸引到餐馆内来就餐。因此，餐馆的位置对其经营的成败有很大的影响。;2、内部环境调查;4、调查目前学校外面的餐厅有多少，不同层次的各有多少，以及哪些餐厅的人流量多并且分析其原因。知己知彼方能运筹帷幄。 5、调查学生吃饭一般分布在那个时间段，主要考虑到学生课程不一样，吃饭时间一般拉的比较长，这就为餐厅何时准备、何时收工、等做一个准备。以便减少