药学第二章脂类的化学32.ppt

第 二 章  脂类的化学 教学目的 掌握 脂类的性质与分类；脂肪、磷脂及固醇的化学结构；生物膜的组成、结构及生理功能。 熟悉 必需脂肪酸、重要的多不饱和脂肪酸的来源与应用 了解 脂类的概念及生理功能；脂类的提取、分离与分析 三、胆固醇和胆酸 （一）胆固醇——环戊烷多氢菲的衍生物 HO R 环戊烷多氢菲骨架 17 13 10 3 1 6 9 11 15 12 14 1、结构 胆固醇（27C） 胆固醇酯 R—CO— O CH3 CH3 HO CH3 CH3 17C连接一个8碳侧链 3 3 17 17 2、固醇的分类： 动物固醇、植物固醇和酵母固醇 3、胆固醇的分布： 神经组织和肾上腺最丰富 4、胆固醇的生理功能 胆固醇在体内不能彻底氧化分解而供能，其主要代谢去路是转化为其它生理活性物质 （1）转变为胆汁酸： 是胆固醇在体内的主要去路，促进脂类的消化和吸收，抑制胆汁中胆固醇的析出。 （2）转化为类固醇激素： 肾上腺皮质激素、雄性激素、雌性激素 （3）转化为7-脱氢胆固醇: 维生素D3 5、胆固醇与疾病的关系 冠心病、动脉粥样硬化、癌症、胆结石 游离型 结合型 胆酸 鹅去氧胆酸 甘氨胆酸、牛磺胆酸 甘氨鹅去氧胆酸、牛磺鹅去氧胆酸 初级胆汁酸 （二）胆酸与胆汁酸