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选择题 1、对于气升环流式反应器：A A．导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差 B．导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好 C．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好 D．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差 2、在设计啤酒发酵罐时，当发酵罐的工作压力为2kg/cm2时，则设计压力为B A. 2 kg/cm2 B．2.2 kg/cm2 C. 2.5 kg/cm2 D．3 kg/cm2 3、同样容积的啤酒发酵罐造价最便宜的是B A.锥形罐 B.联合罐 C.朝日罐 D.塔式罐 4、在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在A A.底部稳定区域 B．不稳定区 C.搅动区 D．静止区 5、圆筒锥底啤酒发酵罐A.搅拌 B.空气 C.温度变化 D. CO2 6、与啤酒发酵醪进行热交换圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内A.乙二醇 B.乙醇 C.冷水D.氨 通气搅拌式反应器 气升式反应器 中空纤维细胞培养反应器 D．微载体反应器 9、还不能实现在线检测的参数是：D A.发酵尾气中的氧气 B.发酵尾气中的二氧化碳 C.发酵液中的氧 D.发酵液中的细胞浓度 10、下列关于滤饼比阻叙述正确的是：C A.加入助滤剂易使细小的胶体粒子“架桥”长大，形成大孔径的滤饼层，从而使滤饼比阻降低 B. 加入絮凝剂，降低了滤饼层的可压缩性，使弯曲因子变小，从而使滤饼比阻降低 C. 滤饼比阻与单位面积滤饼层上毛细孔数目成反比。 D．滤饼比阻与滤饼层毛细孔直径成反比 11、下列关于过滤速率叙述不正确的是：D A. 过滤速率与过滤压差成正比 B. 过滤速率与过滤面积成正比 C. 过滤速率与滤液黏度成反比 D. 过滤速率与滤饼比阻力成反比 12、反映离心机分离的重要指标是：C A.转速 B.转鼓直径 C.离心分离因数 D.操作体积 13、当一台离心机转速达到10000rpm时D A .可用于大肠杆菌发酵液的澄清 B. 不可用于大肠杆菌发酵液的澄清 C. 可用于大肠杆菌发酵液的浓缩 D. 不确定 14、BMY型压滤机表示该设备是C A. 明流、液压厢式压滤机 B. 暗流、液压厢式压滤机 C. 明流、液压板框压滤机 D. 暗流、液压板框压滤机 15、将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度D A. 提高 B. 降低 C. 相等 D. 不确定 16、对于黏度大、固含物高的料液，适合采用下列哪种形式的膜分离设备B A.板式膜过滤器 B.管式膜过滤器 C.中空纤维式膜分离器 D.螺旋卷式膜分离器 17、萃取浓度高的萃取方式是C A. 单级萃取 B. 多级错流萃取 C. 多级逆流萃取 D. 先错流萃取，后逆流萃取 18、下图是一台多级离心萃取机，正确的叙述是：C A. A是重液出口，B是重液入口，C是轻液入口，D是轻液出口 B. A是轻液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是重液出口 C. A是重液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是轻液出口 D. A是重液入口，B是轻液出口，C是重液出口，D是轻液入口 19、下图是一台ABE-216立式连续离心萃取机轻重液流向示意图，下列叙述正确的是：A A. A是轻液出口，B是重液出口，C是重液入口，D是轻液入口 B. A是重液出口，B是轻液出口，C是轻液入口，D是重液入口 C. A是重液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是轻液出口 D. A是重液入口，B是轻液出口，C是重液出口，D是轻液入口 20、反吸附离子交换时，其树脂的饱和度要比正吸附B A. 高 B. 低 C. 相等 D. 不确定 21、下列那个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程中产生“干壁”现象。B A. 料液黏度太小 B. 传热温度差过高 C. 气流速度过低 D. 蒸发浓缩倍数不高 22、升膜式真空蒸发浓缩设备中，“爬膜”产生的必要条件是：B A. 足够高的传热温度 B. 足够的传热温差和强度 C. 足够的料液流速 D. 足够的传热面积 23、不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是A A. 升膜式真空蒸发器 B. 降膜式真空蒸发器 C. 刮板式真空蒸发器 D. 离心式薄膜蒸发器 24、降膜式真空蒸发器成膜的关键是：B A. 料液流速 B. 料液的分配 C. 传热温度 D. 二次蒸汽的流速 25、提高内部扩散控制的干燥速率主要措施有：A A. 减小物料颗粒大小 B. 改善空气与物料之间的流动和接触状况 C. 提高干燥室的真空度 D.降低空气湿度 26、降速干燥阶段的干燥速度主要取决于：D A. 空气温度 B. 空气湿度 C. 空气流速 D. 物料本身特性 27、流化床干燥时引起“沟流”的主要原因C A. 固体颗粒大小相差较大 B. 孔板孔径太大 C. 气体分布不良 D. 物料黏度太小 28、生产