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第三章 第一节、细胞膜———系统的边界 一、细胞膜的成分 1、细胞膜的成分 成分 所占比例 在细胞膜构成中的作用 脂质 约50% 主要是磷脂，另外还有糖脂，胆固醇，其中磷脂是构成植物细胞膜主要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的主要成分。 蛋白质 约40% 蛋白质是生命活动的主要承担着。 糖类 约2% ~ 10% 糖类能与蛋白质或脂质结合成糖脂和糖蛋白分布在细胞膜外表面，具有识别功能。 2、细胞膜的组成元素有：C、H、O、N、P 3、不同细胞的细胞膜中各组分的含量不同，这与细胞的功能有关，如功能越复杂的膜，其蛋白质数量和种类越多。 4、糖蛋白与细胞识别有密切关系，消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用。 二、细胞膜的功能 1、将细胞与外界环境分隔开：能够隔离细胞液和外界环境溶液保证了细胞内部环境的相对稳定。 2、控制物质进出细胞：物质进出细胞必须通过细胞膜，细胞膜最重要特征之一是具选择透过性，即有选择地吸收细胞所需要的物质，排出对自己有害的物质及代谢废物，保障了细胞内部环境的相对稳定。 3、细胞间的信息交流：（1）通过血液的作用来完成的间接交流 （动物） （2）相邻两个细胞的细胞膜直接交流 （动物） （3）相邻细胞之间形成通道胞间连丝相互连接 （植物） 三、细胞壁（1） 主要成分：纤维素和果胶 （2） 功能：保护作用和支持作用 （3） 特征：全透性 （4）去除细胞壁：用纤维素酶和果胶酶除掉细胞壁 实验3 细胞膜的制备实验 1、实验原理 （1）动物细胞没有细胞壁，选择动物细胞更易制备细胞膜。 （2）动物细胞在清水(低渗溶液)中易吸水涨破，细胞内的物质流出，即可得到细胞膜。 （3）哺乳动物红细胞中没有细胞核及各种具膜的细胞器，避免了细胞膜与核膜、细胞器膜分离的麻烦，经离心即可得到较纯净的细胞膜。 2、实验流程 （1）制作临时装片：在洁净载玻片上滴一滴红细胞稀释液后，加盖盖玻片 （2）低倍镜观察：寻找观察点并移至视野中央换用高倍镜 （3）高倍镜观察 : 前测：用高倍镜观察红细胞的形态：两面凹的圆饼状 引流法：在盖玻片一侧滴一滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引 后测： 观察红细胞的变化：凹陷消失→体积增大→细胞破裂，内溶物流出 3、取得红细胞后应先用适量的生理盐水稀释，目的是： ①使红细胞分散开，不易凝集成块。 ②使红细胞暂时维持原有的形态 第二节、细胞器——系统内的分工合作 细胞器的分类 1、 分布 特殊结构 功能 强调 线粒体 动植物细胞中都有 双层膜 嵴（由内膜向内折叠形成） 是细胞进行有氧呼吸的主要场所 别称为细胞的‘动力车间’ 哺乳动物的红细胞、厌氧生物（如蛔虫）的细胞中无线粒体 叶绿体 主要分布在植物的叶肉细胞中 双层膜 基粒 基质（含有DNA和RNA） 是植物细胞进行光合作用的场所 别称为植物细胞的“养料制造站”和“能量转换站” 并非所有的植物细胞中都有也绿体，如根细胞等植物非绿色部位无也绿体 核糖体 动植物细胞中都有 没有膜结构 由蛋白质和rRNA组成 别称为“生产蛋白质的机器” 氨基酸“脱水缩合”形成肽链的场所 原核和真核细胞中唯一共有的细胞器 内质网 动植物细胞中都有 1、单层膜 1、细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间” 1、粗面内质网：加工蛋白质，运输蛋白质的通道 2、滑面内质网：糖类和脂质合成的场所 高尔基体 动植物细胞中都有 1、单层膜 1、动物细胞中与细胞分泌物的形成有关 2、植物细胞中与细胞壁的形成有关 动植物细胞中都有，但是功能不同细胞器 溶酶体 动植物细胞中都有 单层膜 含有多种水解酶 1、被称为“酶仓库和“消化车间” 1、能分解衰老、损伤的细胞 2、吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌 液泡 植物细胞中特有 单层膜 细胞液中含有糖类、但报纸、色素和无机盐等物质 调节细胞内的环境 使植物细胞保持坚挺 与花果实的颜色有关 液泡中的液体称为细胞液 根尖分生区细胞中无液泡 中心体 动物细胞和低等植物细胞 1、没有膜结构 1、与细胞的有丝分裂有关 一个中心体由两个互相垂直的中心粒组成 按分布 1、植物特有的细胞器：叶绿体 2、动物和低等植物特有的细胞器：中心体 4、按结构 1、不具膜结构的细胞器：核糖体、中心体 2、具单层膜结构细胞器：内质网、液泡、溶酶体、高尔基体 3、具双层膜结构的细胞器：线粒体、叶绿体 4、光学显微镜可见的细胞器：线粒体、叶绿体、液泡 5、按成分 1、含DNA的细胞器：线粒体、叶绿体 2、含RNA的细胞器：核糖体、线粒体