2018高考生物（人教版全国通用）精练 检测十一 生物技术实践含答案.docVIP

单元滚动检测十一　生物技术实践 考生注意： 1．本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，共4页。 2．答卷前，考生务必用蓝、黑色字迹的钢笔或圆珠笔将自己的姓名、班级、学号填写在相应位置上。 3．本次考试时间90分钟，满分100分。 4．请在密封线内作答，保持试卷清洁完整。 第Ⅰ卷 一、选择题(本题包括10题，每小题2.5分，共25分) 1．下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，不正确的是(　　) A．腐乳制作有多种微生物的参与，其中起主要作用的是根霉 B．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 C．果酒制作时需要密封发酵，果醋制作时需要不断通入无菌空气 D．果醋制作时需要的温度比果酒制作时需要的温度高 2．如图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是(　　) A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温 D．装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 3．下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法正确的是(　　) →→→→→果醋 A．制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物 B．榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒 C．A过程是酒精发酵，