沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报.docVIP

沙渠镇中心幼儿园食品安全工作落实情况汇报 我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，为切实保障幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况进行如下汇报: 园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共507人，专职食堂员工5人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在餐厅进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作。食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、从业人员有《健康证》,并定期进行体检换证。 建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。 食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。 不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。 我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有消毒记录。厨房地面用84消毒液清洗消毒。 抓好厨房卫生。做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。 生熟食品分类存放，分类加工。隔餐