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发酵工业生产中培养基优化与发酵调控
第二届新型有机氮源应用与发展趋
势研讨会
发酵工业生产中培养基优化与发酵调控
发酵工业生产中培养基优化与发酵调控
储 炬
华东理工大学
国家生化工程技术研究中心(上海）
2013.4
Outline
工业发酵的重要性
N源在工业发酵中的调控作用
基于N源调控的发酵产品案例
用于考察N源的专用设备及应用
结论
一、工业发酵在国民经济中的重要地位
发酵工程 ── 利用微生物进行产品生产
传统生物技术
传统生物技术 现代生物技术
抗生素、生物制药、氨基酸、核苷酸、 现代生物技术
基因工程菌发酵
有机酸、饲料添加剂、微生态制剂、
基因工程药物、疫苗及抗体产品
生物农药、生物肥料等
医药、轻工、食品、农业、环保等行业
化学工程 生物化工 生物加工行业
化学工程 生物化工 生物加工行业
项目背景
生物技术产业化特点与意义
生物技术产业化特点与意义
菌种 高性能菌株
温度 过程 最优操作条件
pH （优化与放大）
DO 工程学
操作环境
菌种
基质
动态过程信息
产品 产物
发酵过程研究新技术
发酵过程研究新技术
系统生物学
高通量菌种筛选 代谢流研究
转录谱
代谢谱
微观
代谢流分析
计算、发酵罐设计
跨尺度相关分
验证、代谢流研究 析和差异分析
计算流体力学
宏观
研究
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