第三节-关注合理营养与食品安全.pptVIP

龙江镇丰华中学 生化科组 黄健全 一．教材分析 １．教材的地位作用 ２．教学目标 ３．教学重难点 ４．学情分析 教材的地位作用 本章是按照“人从环境中获取食物，食物经过消化，被人体吸收”的思路编排内容。最后这一节，讲到了该如何关注我们的合理营养与食品安全。较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。 教学目标 1、认知目标 　　　能举例说出什么是合理营养，关注食品安全。 ?? 2、技能目标 　　　尝试设计一份营养合理的食谱，培养学生运用已有的知识去分析解决问题的能力，培养学生自主、探究和合作学习的能力 3、情感目标 　　　学会运用所学的有合理营养的知识指导自己的生活实践。认同环境保护与食品安全之间的统一性。 教学重难点 重点： ①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义； ②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难点： 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 ? 学情分析 通过本章前两节学习，学生已了解食物中的营养物质是人体细胞生活的物质基础和能量来源；食物需要经过消化，其中的营养物质才能被人体吸收。但学生仍不知道人体每天所要摄入各种营养物质的量是不相等的，所以就要解决合理营养的问题。而且学生对食品安全的相关知识也十分缺乏。 说教法 新课程标准注重学生的主体性，要求学生自主学习，乐于探究，善于观察，勤于思考，勇于实验。所以为了激发学生的学习兴趣，培养学生勇于探索和创新精神，在本课题教学中我主要采取收集资料、讨论探究、和总结归纳等方法。以学生自主收集的资料为基础，以生活实际中的例子，激发学生的兴趣，引导学生积极进行表达交流、思考探究，最终归纳知识要点。 说教法 （1）课前布置学生收集资料．完成表格： 让学生从生活实际中开始，通过自己动手收集资料，动脑思考，获得现实生活中的第一手资料。并引导他们进行对食品安全进行思考。 说教法 （2）通过分析资料、思考、讨论最终归纳知识要点。 展示几幅有关饮食与健康关系的图片，让学看看这些现象有没有发生在自己身上，讨论这些做法是否正确，引导学生思考、分组讨论。这样把时间交给学生，增强学习兴趣。 说教法 （3）注重技能训练 举行一场设计比赛：让学生尝试运用所学的知识，为家长设计一份午餐食谱。再小组内进行评比，选出一份最合理的参加全班的比赛。 ? 说学法 体现学生的学习主体地位，使学生能亲身体验实验的魅力，激发学生学习兴趣，丰富学生感性认识。培养学生实践能力和发现问题、分析问题、解决问题的能力。在教学中我运用了以下途径： ? 说学法 （一）学生探究性学习 说学法 （二）教师指导： 龙江镇丰华中学 生化科组 黄健全 第三节 关注合理营养与食品安全 　　（肯定学生的分析，并引导学生总结归纳） ２．关注食品安全 ２．预防食物中毒。 ３．防止食品污染。 ?１．怎样购买安全食品。 你知道 绿 色 食 品吗？ 1.什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品统称为绿色食品。 2.标志： A.?没吃早饭，出现低血糖现象??? B.?天气太热 C.?没写完作业，怕老师批评 D. 上课想睡觉 1.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（??）。 A.让蔬菜吸足水??B.去掉蔬菜表面的农药???C.节约用水??D.使蔬菜更脆些 2.人每天摄取最多的食物应是含（? ）较多的食物，最少的食物应是含（? ）较多的食物。 ?A.维生素?? B.蛋白质???? C.糖???? D.脂肪 3.小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花（如下图），可能的原因是（??? ）。 课堂练习 课堂练习 二、拓展探究 阅读下面材料，然后回答问题。???? 一天，小猫咪咪的妈妈中午有事，不能回来做午饭，猫妈妈让咪咪自己到饮食街的快餐店去吃午餐。放学后，咪咪来到饮食街，看到熊阿姨的快餐店里有她喜欢吃的炸鱼，她就高兴地跑了过去。来到门口，发现脚下一堆垃圾，上面还有苍蝇。抬头一看，熊阿姨、熊叔叔穿的围裙油腻腻的，他们一边将食物递给顾客，一边又将钱接过来。这时，一只苍蝇飞到炸鱼上，熊叔叔挥挥手将它赶走。前面的狗妈妈买了一段香肠，她让熊阿姨帮助切一切，熊阿姨顺手拿来放有青菜的砧板，在上面切了起来。看到这些，咪咪离开了熊阿姨的快餐店。???? 请问：咪咪为什么离开了熊阿姨的快餐店？请在相关的句子下划出横线。 本演示文稿可能包含观众讨论和即席反应。使用 PowerPoint 可以跟踪演