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内训师基础知识教程 培训师：熊茂春 Email:Steven98168@ 作为督导/内训师，您是新员工与酒店/部门之间的主要纽带。在就职培训和训练中督导/内训师应使员工觉得受到欢迎，令他们增强信心，消除他们的不自在感觉。对于您来说，这是一个很好的令人愉快的良机。 员工在酒店/部门最难忘的一天往往是上班的第一天。刚开始工作时，员工通常是心情激动，积极性很高。他们希望得到重视。他们希望把工作做好，达到您所期望的水准。这种兴奋正是您的机会，您可以用它来同新员工建立积极关系，使他们成为集体的一员，帮助他们做好工作。 对一名新员工来说，来到新工作的最初几天非常重要。这几天甚至可能决定他或她是否在您的酒店/部门里干下去。因此，这虽说是您的一个重要机会，但也是您的一项主要责任。同顾客一样，新员工也会形成第一印象。从一开始就同一名新员工处好关系，将来能够为您节省无数解决问题的时间。 所以，您在就职培训和训练中的工作应该要周密和体贴。 餐饮部内训师的职责 【职务概要】 餐饮部内训师在餐饮总监的领导下，具体落实部门的培训和训练工作；根据经营服务需要，制定和实施员工的培训与训练计划，实现部门的培训和训练目标。 【岗位职责】 1.?????? 根据部门服务质量情况及员工素质需求，制订培训和训练计划，并组织实施，对培训效果做出客观评估，提出培训新方案； 2.?????? 拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，开发培训课题，编制培训教材，编写培训教案； 3.?????? 负责做好员工培训各课目考核与验收工作，做好培训记录、培训考核的管理工作；并撰写员工培训的评估报告，呈交餐饮总监； 4.?????? 根据人力资源部的安排，负责做好部门培训人员的管理工作； 5.?????? 确保每一位新选用的员工在正式上岗工作之前都必须经过岗前培训和提高培训，具备岗位所要求的素养和知识； 6.?????? 及时保持与各兄弟部门的内训师沟通； 7.?????? 完成餐饮总监交办的其它工作。 对内训师的全新认识 一、部门内训师的角色 部门内训师就是承担部门培训教学和训练任务的人，他通过各种方式把尖端的信息整合后，传授给部门员工和个人。 内训师的任务不是教培训对象学习，而是为他们的学习创造条件，以启发的方式，推动每一个员工在他自己个人的发展道路上前进。 在培训工作中，内训师具有多重身份； u?????? 激励者（激发他人热情） u?????? 讲师（传授知识） u?????? 参谋者（提供方法与建议） u?????? 辅助者（协助解决疑难） u?????? 调停者（控制局面） 二、内训师需要具备的“软、硬件” 内训师应具备三方面的基本素质： u???? 知识 u???? 技能 u???? 态度 「知识」——内训师必须掌握两方面的基本知识： 1、与培训和训练工作相关的知识，比如酒店培训的基本理念、培训工作的内容、流程等； 2、与培训课程相关的知识，比如部门内训师，最好是部门专业知识强的人员来担任。但作为酒店的内训师，要对酒店各个运作流程要深入的领会。 「技能」——技能分为技术和能力两部分，内训师需要掌握一定的授课技术，比如如果有效地运用身体语言去加强授课的效果。另外，思维能力、分析能力、表达能力等也是必不可少的。 「态度」——内训师的职责不仅仅是传授知识，他还应启发培训对象思考，开发培训对象的热情和潜力，如果他本人没有积极、自信、负责的态度，就很难做好这份工作，很难对他的培训对象产生影响。 酒店的内训师必须具有积极向上的人生态度和正确的价值观，在工作中，应该表现出：认真负责、有爱心、热情、细致耐心、灵活、诚实、幽默、思维敏捷、冷静和客观。 正确评估自己 自己是否具备当内训师的潜质呢？自己在哪方面有较强的优势，自己又有哪些不足呢？请如实填写以下的测试表格，它将帮助你更清晰地了解自己。 【学习提示】 培训对于我们来说早就不是陌生的事物.但是,真的对它了如指掌了吗? 请试着回答以下问题 你能清晰明确地定义什么是培训吗? 你对培训基本理论了解多少? 你能准确地说出教育与培训的区别吗? 培训内容 一、 什么是培训 二、 培训的发展 三、 教育还是培训 四、 就职培训的重要性 五、 就职教育项目核对清单 六、 四步培训法 七、 主持班组会议 八、如何写培训计划 一、 什么是培训 广义上讲，培训可以为人力资源开发的中心环节。狭义上讲，培训即为提高人们实际工作能力而实施的有组织、有计划的介入行为。 中国职业培训委员会为培训下的定义是：“通过正式的、有组织的或者指导的方式，而不是一般监督、工作革新或经验，获得与工作要求相关的知识和技能的过程。” 其实，我们没有