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“Marys Sweet”创业计划书目录 项目背景项目概念与优势项目成功的关键要素项目目标公司未来3年到5年的销售收入预测（融资不成功情况下）（万元）公司未来3年的销售收入预测（融资成功情况下）（万元） 产品/服务介绍 一“Marys Sweet”特征分析 1.业务范围：夏季主卖冰淇淋，冬季主卖咖啡。另外配套销售水果沙拉、水果拼盘、甜品、西点等 2.特色餐饮：夏季推出冰咖啡，冬季推出油炸冰淇淋、碳烤冰淇淋等新型饮品。并有专门为情侣打造的情侣套餐以及为小朋友打造的儿童套餐。此外每月将会推出特色餐饮。 3.店内布置：分为四个区域 ①普通休闲区。提供给大多数消费者。 ②书吧。在店内最为安静且光线较好的角落划分一块书吧区。在此区域内放置各类时尚杂志、书刊报纸等，为消费者提供一个高品质的休闲场所。不消费的顾客也可以在此区域入座，享受我们店内的温馨。 ③DIY制作兼展区。在这里，我们为消费者提供一个DIY制作的机会，有我们的技术人员在旁指导。任何一位在店内消费满50元的顾客都可获赠一次DIY的机会；未满目标消费额的顾客可额外支付5元即可获得此机会。如若顾客的创意出色被“Marys Sweet”所采纳，则会将其作品放入展橱，且该顾客将获得现金奖励或是“Marys Sweet”的送出的精美礼品一份。这能够充分发挥顾客的动手能力和创造能力，促进“Marys Sweet”与顾客的沟通与交流，并能够从中获取新的灵感制造出更多美味新颖的餐饮。 ④情侣包厢。为天下有情人量身制造的私密空间。每间情侣包厢都有不同的风格，但都以温馨浪漫为主题，带给情侣们别样的幸福享受。 4.其他。 ① 在“Marys Sweet”的营业时间内店内会一直播放轻柔舒缓的慢节奏音乐。有研究表明当音乐节奏达到每分钟108拍时顾客进出商店的频率会提高；反之当音乐节奏降到每分钟60拍时顾客选购货物的时间会相应延长，消费量也相应增加。 ② “Marys Sweet”一切餐饮的制作过程都采用全透明方式，工作间与就餐间用玻璃隔开，能够让顾客看过制作的全过程，吃得开心、舒心、放心。并且让顾客亲眼看到每道美味的新鲜出炉更能激起顾客的消费欲与动手创造欲。 二 品牌形象分析 三、定位策略 一 战略定位 若要在一个产业中获取竞争优势，基本策略无非有三种成本领先、差异竞争、聚焦一点策略，三种竞争策略都是通过对五种竞争作用力的抑制来获取竞争优势。成本领先的核心是较低的经营成本或费用差异化策略的核心是特色，即企业通过特色化生产或经营使自己的产品或服务成为行业内独一无二的，从而消费者愿意为其支付较高的价格焦点策略的核心是聚焦细分市场，即企业通过集中其全部力量满足一个特定消费者群（细分市场）的方式，为自己建立起一个防御五种力量的体系。中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等， 四、市场分析 一市场环境分析综合环境分析随着改革开放中国经济迅猛发展西方文化迅速渗透咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。经调查，我国对咖啡饮品每年有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35％以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是巨大都市生活质量提高生活节奏加快竞争环境分析综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地迅速扩张，占据中国九成的咖啡市场。第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及。第四个阶段：爵士岛打破星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，在其影响下带动了意浓咖啡、欧爵咖啡、伯爵伦咖啡、塞纳左岸、爱琴海咖啡成就了咖啡市场的繁荣。至此中国咖啡市场形式了星巴克COSTA英美系、台资品牌上岛迪欧系、爵士岛及其延伸品牌系三足鼎立的局面。目前蒙牛、伊利、佑康等十几个国产品牌在冰淇淋市场上各据一方雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌增加国内市场的操作力度已占据市场的半壁江山。从我国发展情况看，以提高人民生活质量为主题的服务消费市场将会成为国民经济的主导产业。随着人民生活水平的提高、休闲假期的增多、劳动时间的缩短和生活需求的提高，休闲已逐渐成为人民生活的必需。“休闲餐饮”成为一种时尚。咖啡厅里的简餐、茶馆里的风味小吃等餐饮形式而今融餐饮、娱乐、休闲、洽谈、表演、健身等各种形式满足人们口腹之欲的同时，也给人们带来了新的生活态度、新的价值观点和新的行为方式。虽然竞争激烈，但休闲在国才刚刚起步蕴藏着无限商机，前景十分广阔未来的几年中必将掀起新的发展浪潮作为