こんばんほ日式居酒屋教材教学课件.pptVIP

こんばんほ 日式居酒屋;居酒屋;居酒屋的市场调研;调查报告 1.性别、年龄;2.是否常去居酒屋;3.就餐的感受，喜欢的位置 对于居酒屋来说，人们还是喜好私密性强的独立包间，这样可以体现他们的身份，便于商务、情侣对话。 对于包间的位置大多都不是很介意，入口处的是便于用餐后回家，较里边的是因为安静，不想被打扰。;餐饮的市场定位;餐饮的形象定位 ;餐厅饮品;烤串;小吃;关东煮,高鱼粉,高汤,牛筋,鸡蛋,摩芋,萝卜,;蛋黄:蛋黄粉,海苔,寿司米,培根,芦笋;微烧系列,这个是金枪鱼,配菜是山芋泥,蒜片,葱花,碰汁,裙带菜,碰汁是木鱼素和酱油等配料调制出来的。;微烧牛肉，牛肉一定要最嫩的。;天妇罗,很多人以为做天妇罗粉简单,但是里边却很深的学问,要做好没那么容易。;梅酒;土豆拉沙,不同于西式的;很多款冰沙,冰淇淋.;菜谱;菜谱;餐饮价格定位;餐饮的消费者定位;こんばんほ功帮哇 日式居酒屋;餐厅的选址;餐厅的人员配备;拟定人员配备; 居酒屋目的就是成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。 叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。　　 希望大家能喜欢上居酒屋。;