[生物学]胃内消化完成版.pptVIP

胃内消化 1.胃液的性质,成分，作用 2.胃的自身保护作用 3.胃的运动 一·胃液的性质·成分·作用 性质：纯净的胃液是无色透明的酸性液体，pH为0.9~1.5，正常成年人每日分泌量为1.5~2.5L。 成分：盐酸 胃蛋白酶原 粘液 内因子 作用：盐酸的生理作用 胃蛋白酶的分解 粘液减少机械损伤 内因子促进维生素B12 吸收 盐酸 盐酸由泌酸腺中的壁细胞分泌，在人体内又称胃酸 生理作用： 1激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶。 2为胃蛋白酶分解蛋白质提供适宜的酸性环境。 3使食物中的蛋白质变性，易于分解。 4杀死进入胃内的细菌。 5酸盐进入小肠后，促进胰腺、胆汁和小肠液的分泌。 6进入小肠后有利于铁和钙的吸收 胃酸两种存在形式----- 一形式：游离状态的游离酸（占纯胃液绝大部分）；与蛋白质结合的盐酸蛋白盐，称结合酸 二排出量：正常人空腹排出量即基础酸排出量约0~5mmol/h,在食物或某些药物的刺激下可达20~25mmol/h,男性高于女性，50岁以下其分泌率又有所下降 三H离子的浓度：胃液中可达150mmol/l,比壁细胞中约高300 万倍，目前认为，H离子的分泌是靠壁细胞膜上的质子泵实现的 胃蛋白酶原 主要由泌酸腺中的主细胞分泌，在盐酸的作用下变为有活性的胃蛋白酶 胃蛋白酶可分解食物中的蛋白质，分解产物为胨以及少量的多肽和氨基酸 胃蛋白酶的最适宜pH为2.0~3.5，随着其升高或者降低，胃蛋白酶会失活或者发生不可逆变性 黏液 黏液是由胃黏膜表面上皮细胞、泌酸腺的颈黏液细胞、喷门腺和幽门腺共同分泌的。 主要成分是蛋白质，覆盖在胃粘膜表面，厚度约为500微米的凝胶样保护层，可减少粗糙食物对胃粘膜的机械性损伤。 内因子 内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白 与食物中的维生素B12结合形成复合物，保护其不受小肠蛋白水解酶的破坏 内因子与回肠粘膜上皮细胞的特异性受体结合；促进维生素B12的吸收 胃的自身保护作用 胃液的H离子浓度很高，盐酸的腐蚀性又很强，还能消化胃黏膜的蛋白酶，这些因素对胃黏膜都有很强的损伤，所以胃本身的自身保护作用.来保护胃黏膜的完整性而不受其损害。 胃黏液-碳酸氢盐屏障 胃黏膜屏障 胃壁的细胞保护作用 胃黏液-碳酸氢盐和黏膜屏障 黏液-碳酸氢盐屏障：黏液中表面上皮细胞分泌的HCO3离子和胃黏液结合形成的抵御胃酸侵蚀的屏障 作用机制：当H离子从黏液表层向深层扩散时，HCO3离子也从黏膜深层逐渐向表层扩散，二者相遇，H离子和HCO3中和，使胃黏膜表面处于中性或偏碱状态，防止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀 胃黏液-碳酸氢盐屏障 胃黏液:以其分泌后覆盖在胃黏膜表面厚度为500微米的凝胶保护层其润滑作用，保护胃黏膜免遭粗糙食物的机械损伤；其黏滞性课降低 H 离子在黏液层的扩散速度，减轻H离子对胃黏膜的侵损 胃黏液-碳酸氢盐屏障的作用机制 胃黏膜屏障 胃黏膜屏障: 由胃黏膜上皮细胞的腔面膜和细胞间的紧密连接构成的胃腔与胃黏膜上皮细胞之间的生理屏障 腔面膜的作用：它是脂蛋白层，防止H离子由胃腔进入黏膜内，防止Na离子从黏膜内向胃腔扩散，维持胃腔与黏膜内H离子的浓度梯度，使盐酸在胃腔内适应消化的需要，使胃壁各层免遭 H 离子逆向扩散的损害 胃黏膜的丰富的毛细血管，为上皮细胞的分泌以及自身的不断更新提供能量，并将反弥散进入黏膜的 H离子带走 胃黏膜受损的结果：大量的H离子迅速向黏膜内扩散，破坏黏膜细胞，引起一系列病理变化，最后导致溃疡的出现 正常的胃黏膜 胃壁的细胞保护作用 胃壁细胞合成的某些物质具有防止有害物质（强酸、强碱、乙醇和沸水）对消化管上皮细胞损伤的能力称为胃壁细胞的保护作用 内源性前列腺素：胃黏膜上皮细胞不断合成释放的物质，即PG，主要是PGE2、PGI2,可防止实验性胃溃疡的形成和加速胃溃疡的愈合，PG也可由一些弱刺激（胃内各种物质，胃酸，胃蛋白酶，甚至倒流的胆汁）促进生成，阻止强刺激造成的胃黏膜损伤，实现适应性细胞保护作用 二、胃液分泌的调节 刺激胃酸分泌的内源性物质: ①胃泌素,由G细胞分泌,作用壁细胞,刺激其分泌盐酸; ②乙酰胆碱,作用壁细胞膜上的胆碱能受体,引起盐酸分泌增加; ③组胺,由肥大细胞分泌,旁分泌作用于壁细胞H2受体. 消化期的胃液分泌 (1)头期：食物刺激头部感受器引起的胃液分泌 Ⅰ.机制: A.条件与非条件反射(纯神经机制):迷走神经为共同传出神经,其末梢递质Ach引起胃腺分泌 B.迷走-促胃液素机制：迷走神经的末梢递质GRP(促胃液素释放肽）引起胃窦部G细胞分泌促胃液素 Ⅱ.分泌特点; A.分泌量,酸度和消化力(胃蛋白酶量)都很高 B.分