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第七章 植物的生长生理 植物的生长与分化是植物各种生理与代谢活动的整合表现。植物营养生长是十分重要的过程，如以营养器官为收获物，则营养器官的生长直接影响产量。如以生殖器官为收获物，由于生殖器官的形成和发育所需要的养料，绝大部分是营养器官供给的，所以，营养器官的生长对生殖器官生长影响极大。这就需要我们掌握植物的生长生理。 开花植物的生长周期 生命周期（life cycle）:任何一种生物体，总是要有序地经历发生、发育和死亡等时期，人们把一生物体从发生到死亡所经历的过程。 包括：器官的发端、形态建成、营养生长、生殖生长，以及个体最终走向成熟、衰老与死亡的过程。 形态建成（morphogenesis）:习惯上把生命周期中呈现的个体及其器官的形态结构的形成过程。即种子萌发、生根、形成幼苗、茎叶生长，继而开花、结实、种子形成等植物体及其器官的结构形成过程。 主要内容 第一节 种子的萌发 第二节 细胞的生长和分化 第三节 植物的组织培养 第四节 植株的生长 第五节 植物生长的相关性 第六节 外界条件对生长的影响 第七节 植物的运动 第一节 种子的萌发 一、种子萌发的概念 种子的萌发是指种子吸水到胚根突破种皮种皮期间所发生的一系列的生理生化变化过程。一般以胚根突破种皮 作为萌发的标志。 三、影响种子萌发的外界条件 1、水分 充足的水分是种子萌发的必要条件。种子吸水后， 内部的酶和植物激素才能由钝化的状态变为活化状态， 促进贮藏物质转化，加强呼吸作用与能量供给。同时， 细胞吸胀以后产生的压力，为胚芽突破种皮提供了机 械作用。 种皮变软--胚根突破种皮，氧气透入--胚的呼吸上升，凝胶变溶胶--酶活性提高，大分子水解为可溶性小分子。激素由束缚型转化为游离型。 * 水分过多，只长芽，不长根，根系不发达。 2、温度 种子萌发是一系列酶催化的生化反应引起的，因 而受温度的影响。温度对种子的萌发的影响可分为三 个基点：最低温度、最适温度、最高温度。一般播种 期温度以稍高于最低温度为宜。 发芽最适温度是指种子发芽率最高、发芽时间最 短的温度。 变温比恒温更有利于种子萌发，而且提高幼苗的抗寒能力。一般变温幅度至少要相差10℃。 3、氧气 休眠种子的呼吸作用很弱，需氧量很少，但种子 萌发时，由于呼吸作用旺盛，就需要足够的氧气。一 般作物种子需要氧浓度大于10%，才能正常萌发；小 于5%，不能萌发。 若播种后遇雨，要及时松土排水，改善土壤通气条件， 否则会烂种。 充分氧气→旺盛的代谢→ 活跃的生长→种子萌发 供O2不足→无氧呼吸→贮藏物质消耗过多过快→酒精引起中毒。无O2，只长芽鞘，不长根。 油料（高脂肪或蛋白）种子(如大豆、花生、向日葵)比淀粉种子(如麦类、玉米)要求更多的O2 ，RQ1 。 实践中要浅播？ 4.光照 需光种子（如莴苣）萌发。红光（660nm）促进萌发，远红光(730nm)可解除红光的促进效应。与光敏色素有关。它吸收了R或FR后，分子结构发生可逆变化，引起生理生化反应。 有些种子在光下才能萌发，称需光种子。如莴苣、 胡萝卜、桦树以及多种杂草种子等。 有些种子在光下萌发不好，而在暗处发芽很好，称 为嫌光种子，又称喜暗种子。如葱、韭菜、番茄、南 瓜等。 大多数种子对光没有要求，称为中光种子。如水稻、 小麦、大豆等 5.红光和远红光对需光种子萌发的影响 四、种子萌发的生理、生化特点 1）种子吸水过程表现快-慢-快。 第一阶段：吸胀吸水 第二阶段：吸水停止期，此时活种子细胞代谢旺盛，分裂加速 第三阶段：迅速吸水阶段 种子萌发的三个阶段和生理转变过程示意图 2) 呼吸作用快-慢-快 第一阶段：活化的呼吸酶和线立体系统的完成 第二阶段：新的呼吸酶和线立体系统尚未形成 萌发初期RQ1，有无氧呼吸存在。 第三阶段：胚根突破种皮，氧气供应得到改善，新的呼吸酶和线立体系统已经形成 3）酶的活化与合成 种子萌发时酶的来源 4）种子中贮藏物质的动员 1.淀粉的动员 淀粉水解酶 2.脂肪的动员 甘油三酯在脂肪酶的作用下水解为甘油和脂肪酸 3.蛋白质的动员 蛋白酶的作用下分解为游离的氨基酸，并主要以酰胺的形式运输 4.植酸的动员 是磷的主要贮藏形式，其常与钾、钙、镁等元素结合 5) 新的核酸和蛋白质合成。 长命mRNA量在种子成熟时预先形成的供种子萌 发用的mRNA。萌发有新mRNA和蛋白质（水解酶） 的合成。萌发后阶段与合成DNA有关。 6)、贮藏有机物的转变。 第二节 生长和分化 一、生长 是指植物在体积或重量的不可逆