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世界和我国葡萄酒发展概况及前景 主讲人：朱济义 2011年3月7 日 一、世界和我国葡萄酒基本概况 （一）世界和我国葡萄种植，葡萄酒产量、消费量情况。 1、葡萄种植情况 • 全世界葡萄栽培面积经过多年的持续上升至上世纪70年 代末达最高峰，为1070万公顷。然后不断下降至1998 年的772.1万公顷。从1999年开始，世界葡萄栽培面积 缓慢回升， 1999年—2002年增长了17.9万公顷，2002 至今，世界葡萄栽培面积基本稳定在790万公顷水平上。 • 我国的葡萄栽培面积，目前达到40多万公顷。 1 2、葡萄酒产量情况 • 据有关资料显示，世界葡萄酒的产量在上世纪80年代 的初期达到其最高峰（3336万吨），以后逐年下降， 到上世纪90年代初，全球葡萄酒产量下降到2636万吨 （下降了21% ）。从90年代初到2000年，葡萄酒产量 又缓慢上升到2726万吨。 • 从近几年的统计数据来看，世界葡萄酒总产量呈现逐年 下降态势。2008年世界葡萄酒产量约为2838.98万吨， 2009年约为2687万吨，2010年世界葡萄酒产量仅为 2600万吨。 • 但是，我国的葡萄酒产量却在逐年快速上升。2008年 产量69.8万吨；2009年为96万吨，增幅27.63% ；2010 年我国葡萄酒产量为108.88万吨，同比增长12.38%。 3、葡萄酒消费量情况 • 从消费量来看，上世纪70年代末，世界葡萄酒消费量 最大，达到2860万吨。上世纪80年代中期到90年代中 期消费量大幅下降（下降到2240万吨）。之后，出现 小幅增长，90年代末达到2250万吨。1996年起至今， 全球葡萄酒消费量呈缓慢增长的趋势。 • 从近几年的情况来看，世界葡萄酒消费量基本维持在 2400万吨左右。其中，2007年世界葡萄酒消费量为 2442.94万吨，2008年为2450.12万吨，2009年消费量 为2365万吨。 2 • 2008年5月27 日,第5届亚太区国际葡萄酒及烈酒商贸展 (Vinexpo)发布的一项调查结果显示,中国葡萄酒消费总量 亚洲第一,预计到2011年中国在全球消费量排名将由第10 位升至第8位。2002～2011年,亚洲地区葡萄酒总消耗量 将增长79.3%,中国葡萄酒消费总量亚洲继续保持第一,是 亚洲葡萄酒消费增长最快的市场之一。 （二）世界葡萄酒盛产国的分布和基本情况。 • 世界上生产葡萄酒的国家大致分布在欧洲、美洲、亚洲 和大洋洲。 • 所有的产酒国按照酿造葡萄酒历史的长短分成“新世界” 和“旧世界”。 • 所谓“旧世界”是指那些具有几千年酿酒历史的国家， 主要集中在欧洲，如：法国、意大利、西班牙、德国、 葡萄牙、奥地利等国。 • “新世界”是指生产历史相对较短，有几百年甚至只有 几十年的现代酿酒工业国家，如：智利、阿根廷、澳大 利亚、美国、新西兰、南非、中国、加拿大等。 3 • 下面我引用国际葡萄及葡萄酒组织（OIV ）总干事费德 里克·卡斯特鲁奇（Federico Castellucci），在2010年6 月第8届OIV全体成员大会上公布的数据，来了解世界主 要葡萄酒生产国的葡萄种植及葡萄酒产量变化情况。 Recent developments of the leading vineyards 主要葡萄酒生产国的种植面积变化情况 1000 ha （1000公顷） 4 Surface area of vine