夏季食品安全园预案.docVIP

东丽区关于加强托幼园所安全工作预案 托幼园所（班）是儿童集体保教机构，必须保障和促进幼儿的身心健康。为了更好地贯彻落实原国家教委办公厅下发的《关于加强幼儿园安全工作的通知》、《幼儿园工作规程》以及卫生部、原国家教委下发的《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》等有关法规和文件的精神，确保幼儿安全，本着对国家、民族、家长高度负责的精神，把托幼园所的安全工作提上议事日程，协助卫生部门检查、指导托幼园所卫生保健工作，特制定如下预案。 一、各类型园所领导要高度重视安全、卫生工作，成立防控工作领导小组，制定防控预案。 二、有计划地组织全园教职工人员进行法规、文件和卫生常识的学习，增强责任感，加强安全意识。 三、建立健全安全、卫生保健工作制度和各类人员岗位职责，加强管理，定期对托幼园所房屋、设备、环境、教玩具等进行检查，及时发现和排除不安全因素，消除伤害幼儿的隐患。 四、加强对从事饮食工作的人员进行有关儿童营养及食品卫生方面的专门培训。严格执行《食品卫生法》的有关要求，注意饮食卫生，保证幼儿膳食合理。 五、重视在日常生活中向幼儿进行教育，培养幼儿自我保护意识和能力，要和家长密切配合，共同做好幼儿安全教育和保护工作。建立托幼园所安全事故报告制度，如有疫情和重大伤亡事故发生，要及时向上一级教育行政部门报告。 保健员岗位职责 1.积极贯彻上级机关的有关卫生保健工作的意见和要求，听从业务部门的业务指导。 2.认真贯彻“预防为主”的方针，做好托儿所幼儿园的卫生保健工作，及防病灭病工作。 3.婴幼儿入园前，必须进行全身体格检查。合格者持预防接种卡片及查体表方可接收入园（所）。 4.每年对婴幼儿查体一次，要求查体率达95%以上，建卡率达100%。 5.定期体检制度：3岁以上每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，要求测查率达95%以上，体重增长率达90%以上，身长体重达均值超过55%。 6.每个入托婴幼儿要建立健康卡片及婴幼儿保健档案。 7.对体弱儿和慢性病要进行管理矫治并有记录，建立档案。 8.做好防病工作，控制各种传染病的发生和流行。做好婴幼儿发病率每日出勤率及报表统计工作。 9.协助业务园（所）长，保健医督促检查各班做好卫生保洁工作，进行评比督促检查传染病的隔离、消毒工作。 10.做好膳食调查及制定食谱工作，每周制定一次，并定期参加伙食委员会研究膳食问题。 11.做好新职工入园（所）前的体检和在职人员每年一次的定期体检工作，发现疾病及时治疗。并对患传染病者要协助领导调离工作。 12.应加强业务学习，不断提高业务水平和工作能力。 13.负责向家长及全园进行卫生保健知识的宣传教育和季节性的防病措施。 14.负责检查一碗一巾，作息制度和户外活动。 婴幼儿饮食管理制度 1.婴幼儿伙食管理委员会有专人负责，民主管理，每日开会研究伙食问题，要有记录。 2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布一次。 3.准确掌握婴幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主付食、隔日剩饭菜，必须加热后再吃。 4.工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占婴儿食物，侵占婴儿利益。 5.保健员每季度计算婴儿进食量、营养量。保证婴幼儿进食量。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上，全托达90%以上。 6.烹调方法科学，符合年龄特点。粗粮细做，饭菜要做到形、色、香、味美。 7.每周定食谱，并定期更换，严格按食谱执行。 8.按时开饭，进餐前后保持婴幼儿情绪愉快。婴幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证婴幼儿每餐吃饱、吃好。 9.饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。 10.经常搞好厨房卫生严格执行“五四”制，保持卫生经常化。 托幼园所卫生消毒及隔离制度 环境卫生： 1.开展爱国卫生活动，建立经常保持室内外清洁和定期清扫的制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干、定人、定点、定期检查。要消灭苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫、蟑螂等害虫。室外无杂草、碎砖、污物和污水、下水道要通畅，无蚊、蝇孳生地。 2.玩具柜及玩具要每月一次清洗消毒保持整洁。 3.要经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。冬季室温3岁以上15至18度。（3岁以下20至22度） 4.厕所要整洁通风，定时打扫并消毒。保证无污迹及臭味。 5.幼儿桌、椅、床每周擦一次。 6.幼儿被子、床单、枕套等要定期洗换，保持清洁，叠放整齐。 7.固定地点设垃圾箱，定期消毒清扫。 8.及时做好传染病幼儿大小便等物处理。 9.有计划搞好室内、外环境，做到“五化”（美化、绿化、净化、安全化、儿童化）。 个人卫生： 1.合理安排婴幼儿一日生活，让他们饮食、睡眠和活动都有一定规律，生活得活泼愉快。 2.婴