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食品生产规范清理接近尾声 　　⊙记者 郭一信 ○编辑 梁伟 　　卫计委昨日召开机构改革完成后首次发布会，介绍今年食品安全工作有关情况。其中在食品安全标准清理方面，卫计委食品安全风险评估中心表示近期食品生产规范清理已接近尾声，本月底将在网站上公开征求意见。 　　卫计委介绍表示，根据此前工作方案，卫计委将对现行项食用农产品(,股吧)质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和相关行业标准进行全面清理，提出继续有效、修订或废止的清理意见以形成食品标准体系框架，并在标准清理基础上在年底完成标准整合工作，解决标准交叉重复矛盾的问题。 　　据介绍，目前卫计委已组建食品产品组、理化检验方法组、微生物检验方法组、毒理学评价程序组、特殊膳食类食品组、食品添加剂组、食品相关产品组和生产经营规范组个组开展工作，近期已召开次标准清理工作会议，其中食品毒理学评价程序、特殊膳食食品标准的清理任务已经完成，其他食品标准也已基本完成清理，将分批征求意见。 　　其中对于食品生产规范的清理，国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天昨日对上证报记者表示，全部食品标准清理工作将在今年底之前完成，其中到现在为止，多个食品生产规范的清理基本上已经进入尾声，本月底会在网站上公开征求意见。 　　其中，本月初卫计委已发布了《食品生产通用卫生规范》，替代过去的《食品企业通用卫生规范》，并进一步细化《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程安全管理的要求和更新原标准中不能适应当前食品生产现状的内容，以加强引导食品行业健康有序发展。 食安监管组合拳凸显 克强经济学民生内涵 证券时报记者 尹振茂 　　国以民为本、民以食为天、食以安为先。 　　年以来，国家在食品安全监管方面的力度不断加大，从组建新的职权更高更全面的国家食品药品安全监督管理总局，到首部《食品安全法》启动修订工作，以及昨日国家卫生和计划生育委员会宣布已经制定部食品安全标准、清理近项食品标准，再到未来地方食品安全监管体系的进一步完善，这一系列动作无不凸显出新一届政府强烈的民生导向。用句时髦的话来讲，今年以来的食品安全监管组合拳可以说充分体现了“克强经济学”的民生内涵。 　　今年以来，李克强总理曾多次在国务院常务会议上谈到食品安全问题，明确表示要建立最严格的食品药品安全监管制度，完善食品药品质量标准和安全准入制度。值得注意的是，在年设立国务院食品安全委员会之际，李克强即兼任该委员会主任。 　　而要建立最严格的食品安全监管制度，其要首先在建章立制，这是基础，所以有“安以法为基”之说。因为只有基于科学、风险及法律原则基础之上的监管，其执行的时候才可能更为专业和有效。 　　在这方面，既包括完善政府食品安全监管的组织架构，如避免此前九龙治水的毛病等，也包括相关法律和标准的修订与完善，如《食品安全法》的修订和食品安全标准的清理与制定。 　　目前，国家食品药品监管总局的组建工作已经完成，《食品安全法》的修订已经启动，食品安全标准的清理和制定也完成大半。 　　我们期望，随着下一步地方食品监管体制的改革及监管执行的到位，能够形成舌尖上的民生与舌尖上的经济相辅相成、相得益彰的局面，而非民生与经济“两张皮”。 食材和用油实行统一采购 　　本报讯（记者 朱君青 通讯员杨敏）昨日，记者从青岛市啤酒节办公室获悉，今年的啤酒节食材和用油将实行统一采购。青岛市啤酒节办公室联手中国强企业山东新希望六和集团、益海嘉里等三家公司，为本届啤酒节所有啤酒大棚提供食物原材料或食用油，并进行统一配送。去除中间流通环节，在节约大棚业主生产成本、采购成本，控制城内物价的同时，为游客提供放心餐饮。 　　食用油定时定点回收 　　为保证啤酒节期间食品质量，完善节日品牌形象，给参节游客营造一个放心的就餐环境，今年青岛市啤酒节办公室将对各个啤酒大棚的食材加工与销售进行严格把关，认真审核供应商资质与供货品质。“我们和各个啤酒大棚以及生产商与加工商一同签订了三方协议，材料从厂家直接采购，省去了中间经销商的环节。”啤酒节办公室工作人员介绍道，减少经销商环节，避免了食品加工在流通环节的“二次污染”，不仅为业主节约了成本，而且让食材全程都在监督下流通，从源头上保证了食材的安全。 　　记者了解到，今年由啤酒节办公室统一配送的食品材料包括肉禽类、海鲜类两大种类。其中，肉禽类以常见的猪肉串和鸡肉串为主；海鲜类以鱿鱼为主。以上食材大多为半成品，商家可根据食客的不同口味进行加热和调味即可售卖食用。此外，本届啤酒节食用油由益海嘉里集团统一配送，开节后，啤酒节指挥部工作人员将使用专业卫生监测试纸，每天定时对各参节厂商正在使用的食用油进行检测，对不达标的废油集中收购处理。以上举措，不仅从源头保障了食材和用油的安全，而且杜绝了废弃用油的违规流通，为前来就餐的游客提供了更安全的餐饮环境。 　　入城食品实行指导价 　　据