建立有机、协调、稳定的良性循环发展模式，促进养羊业健康发展-应用文.docVIP

建立有机、协调、稳定的良性循环发展模式，促进养羊业健康发展第五届中国羊业发展大会论文罗海玲（中国农业大学动物科技学院，北京100094） 　　2001年12月11日中国正式加入世界贸易组织（WTO），成为其第143个成员国，这对我国的经济发展具有深远的影响。加入WTO后如何在激烈的国际市场中提升我国羊产品的竞争地位和份量不仅是养羊生产者和经营者任务，更是从事养羊科学的工作者和科研人员的重大课题。 1　我国养羊业的现状 1.1　存栏数　　25年来我国绵山羊存栏数量变化总体呈现上升趋势（图1）。期间出现了2次滑坡（1980～1985年，1996年），1997年开始，8年来我国养羊业一直处于较快的增长，其中山羊饲养量增长较大。1.2　羊肉生产 　　自1986年以来，我国羊肉总产量居于世界领先地位（图2）。21年间羊肉总量增加376.2万t，增长率634.40％，年均增长率31.72％。与此同时，世界羊肉产量也在增加（图2）。2000年至2004年5年间，世界羊肉总量增加79.25万t，增长了7.01％，年均增长率1.40％。而我国2000年至2004年5年间，羊肉总量增加125.3万t，增长了45.73％，年均增长率9.15％。比较而言，我国羊肉的生产量增长速度高于世界增长速度。　　但图3显示我国绵山羊平均胴体重、绵羊胴体重，我国的生产水平均低于世界水平，特别是绵羊的胴体重与世界的差异更大。　　综合图2与图3可以得出，我国羊肉的增长主要来自于羊只饲养数量的增加，而均只产肉量并没有增加，这说明如何提高均只产量将是一个急待解决的问题。1.3　羊毛生产 　　从图4也可以看出，虽然绵羊毛生产总水平一直处于上升，但细毛生产从1990年开始下滑，随后的10年间，一直徘徊不前。2003年至2004二年间细毛产量开始上升，但2005年又有所下降。与此同时，我国半细毛生产一直处于稳步的上升态势。　　从图中也可以看出，山羊绒毛和山羊毛生产产量呈现上升趋势，但上升的幅度不是很大。　　综上所述，无论是羊只数量还是羊肉产量、羊毛产量，1985年至2005年21年间，是我国养羊业生产高速发展的重要时期。2　我国养羊业发展的优势 2.1　养羊基础较好，历史悠久　　我国农牧民有良好的养羊基础和习惯。千百年以来，养羊一直是我国大多数地区，特别是少数民族地区的主要生产方式和生活来源。在许多农区，普遍存在各家各户饲养羊的现象。2.2　劳动力资源丰富　　我国劳动力资源是世界上最丰富的国家，每年大量的农村剩余劳动力涌入城市，形成最具有中国特色的每年春运期间的民工潮流。虽然他们为城市的发展和地方经济的腾飞做出了巨大的贡献。但依然可以看到，文化水平较低，掌握技术水平有限的大批民工，在城市中寻找工作越来越困难，已对城市的社会治安和社会稳定造成一定的压力。如何安置和调动这一部分剩余劳动力也是历届政府要着力解决的重大问题。　　而借着养羊发展的大好势头，合理调配劳动力资源，进行舍饲养羊和规模化羊肉生产将是一条重要的出路。2.3　饲料资源丰富　　我国有草原及草山草坡面积约40亿hm2，占国土面积的40％，仅次于澳大利亚，位居世界第二。并且国家正在实行退耕还林还草、治理生态环境，将进一步增加草地面积和改善牧草品质。另外，我国农区每年可产约5亿t适宜于羊生产的农作物秸秆等饲料。这些都为我国肉羊业的发展提供了基本的物质基础。2.4　国内市场需求扩大　　随着国家经济实力的提高和国民生活水平的改善，经济、健康、营养、环保的食品越来越受到人们的重视和接受。羊肉鲜嫩、味美、多汁，胆固醇低，营养丰富，越来越成为人们消费的时尚，国内市场的需求进一步扩大，特别是原来羊肉消费量较低的广东、福建等沿海省市，近几年养肉的消费已经成为一种时尚。2.5　拥有高繁殖率的优良地方品种　　我国拥有如小尾寒羊、湖羊、宜昌白山羊、陕南白山羊等高繁殖率的优良地方品种，它们为我国羊肉生产的品种化提供了特有的母本材料，使我们可以根据国内外市场对不同质量、不同风味羊肉产品的不同需求提供不同的羊肉生产体系。 3　我国养羊业的发展趋势 　　由于国际市场的变化，我国的养羊业生产也由过去的传统养羊业向现代养羊业发展，其变化趋势主要有：3.1　以毛为主逐渐转向以肉为主　　羊肉的营养价值较高（表1），最突出的是胆固醇含量低。研究证明，人体摄入过多胆固醇，会增加心血管疾病的发生率。因此，近几年来，羊肉成为人们越来越青睐的健康食品。我国羊的主要饲料是牧草，饲料受农药、化肥等物质的污染最小。在饲料加工中，羊饲料到目前为止还没有或基本没有使用抗生素，这说明羊肉在所有肉类中是安全系数较高的食品。　　近几年来，我国人均占有量羊肉量逐渐提高，2003年人均占有量2.76kg，到2005年人均占有量已达到3.33kg，