乙酸 羧酸 酯.ppt

学习目标： 1.通过对酯化反应、乙酸的酸性、酯的水解等性质的复习，回顾乙酸、乙酸乙酯的性质同时对酯化反应实验要注意的问题进行总结。 2.通过对多元羧酸和多元醇、羟基酸的酯化反应的练习，总结产物的类型和书写方式，掌握缩聚反应。 重点和难点： 多元酸和醇之间、羟基酸的酯化。 一、乙酸分子组成与结构 二、物理性质 小结：酯化反应和酯水解反应的比较 3、分类 课堂练习：按要求写出反应 1、乙醇与乙二酸按2:1酯化 2、乙二酸与乙二醇 脱去一分子水成链状酯 脱去两分子水成环状酯 脱水成高分子化合物 3、两分子乳酸 成环状酯 归纳总结： 1.酯化时，羟基与羧基的数量关系 三、酯 1、概念 酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物叫做酯。 练习：同分异构体的书写 1.C4H8O2属于酸、酯 2.C7H6O2属于芳香族化合物 * 乙酸 羧酸 酯 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O C2H4O2 羧基 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 三、化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 可清洗水垢 CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O 成果展示： Mg(OH)2+2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + 2H2O 　　　　　　　　　　 复习提问 乙酸与乙醇的酯化反应.asf 2、酯化反应 注意：该反应为可逆反应，其逆反应为？ 酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。属于取代反应。 注意： 1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。 酯的水解 CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH +C2H5OH 无机酸 △ CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH △ R-C-O-R′+H2O R-COOH+R′-OH O 无机酸 或碱 水解反应，取代反应 酯化反应，取代反应 反应类型 水浴加热 酒精灯直接加热 加热方式 稀H2SO4或NaOH溶液 浓H2SO4 催化剂 NaOH中和酯水解生成的乙酸，提高酯的水解率 吸水，提高乙酸和乙醇的转化率 催化剂的其他作用 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 反应关系 水解 酯化反应 酯化实验注意： 1）导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？ 防止倒吸 3）浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂 2）饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ a. 溶解乙醇 b. 反应乙酸 c. 降低乙酸乙酯的溶解度， 便于酯的析出。 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱氢。 CH3 C 18O C2H5 + H2O CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O = O 放射性同位素18O示踪原子法研究酯化反应机理 思考：反应后含有18O的物质都有哪些？ CnH2n+1COOH CnH2nO2 2、饱和一元羧酸 结构简式： 通式： 官能团： —COOH 分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。 1、定义： 四、羧酸： 羧酸的分类 按-COOH多少分 按烃基种类分 一元羧酸 如：醋酸 二元羧酸 如：乙二酸 脂肪酸 芳香酸 如：苯甲酸 饱和酸 如：硬脂酸 不饱和酸 如：油酸 多元羧酸 说明：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等一元脂肪酸，由于烃基含有较多的碳原子，又叫高级脂肪酸。硬脂酸、软脂酸为饱和酸，常为固体，不溶于水。油酸是不饱和酸，常为液体，不溶于水。 名称 分子式 俗称 结构 式和结构简式 甲酸 苯甲酸 乙二酸（草酸） CH2O2 C7H6O2 蚁酸 H2C2O4 安息香酸 草酸 c H O O H c H O O c H O O c H O O 4、几种常见的有机羧酸 HOOCCOOH C6H5COOH HCOOH H—C—O—H O 由于甲酸中有羧基，又有醛基，所以甲酸既具有羧酸的性质， 也具有醛的性质。 5、甲酸的特殊性 思考：甲酸与新制氢氧化铜悬浊液在常温/加热条件下能否反应？ CH3CHCOOH OH 3.缩聚反应