酶具有催化活性酶作为生物催化剂.ppt

课本的图有误， 有酶途径不要话化能吗？ 酶为生活添姿彩 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。 酶的来源 酶的作用 酶的化学本质 酶——生物催化剂 实验一（P56认识酶）： H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 新鲜酵母菌液 蒸馏水 分析： 为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？ 实验结果说明了什么？ 酶具有催化活性 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？ H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 Fe3+ 酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍 酶的特性之一：高效性 酶的作用机理 酶的特异性(专一性） 酶的专一性的解释 由酶催化的化学反应称为酶促反应 酶促反应过程示意图（a ） 底物 （反应物） 活性部位 酶 ——产物 合成反应 进一步探讨: 酶促反应过程示意图（b ） 　专一性的实质:酶的活性中心与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，只有当酶活性中心能与底物结合时，才可启动化学反应的发生。 分解反应 底物— 产物 继续探究： 若2号试管中也出现砖红色沉淀，分析原因可能有哪些？ 该实验中能将斐林试剂改为碘液吗？ 根据酶的专一性，催化蔗糖水解的酶应是哪一种酶？ 如何验证：温度会影响酶的活性？ 坐标图 使用加酶洗衣粉时用什么温度的水去污效果好？ 为什么发烧时食欲不振，甚至死亡？ 如何验证：PH会影响酶的活性？ 坐标图 最适PH 影响酶活性的因素：如PH值 酶促反应一般是在常温、常压、适宜的PH等温和条件下进行。 意义： 酶的特性之三：作用条件温和 符合生物体存在的基本环境 除温度、PH外，酶促反应还与_________有关 酶的浓度、底物浓度、产物浓度 坐标图？ 影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。 底物浓度：在一定浓度范 围内，反应速率随底物浓度 的升高而加快，但达到一定 浓度，反应速率不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 本课小结 酶—生物催化剂 概念： 高效性 特性 专一性 作用条件温和 本质：绝大多数是特殊的蛋白质 酶的合成场所在那里呢？ 影响酶活性的因素 温度☆ pH☆ 酶的浓度 底物的浓度 小试牛刀 1、关于酶的特性，下列表述中错误的是 A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 课本的图有误， 有酶途径不要话化能吗？