奶牛养殖技术概要.ppt

新乐市瑞祥职业培训学校 家禽饲养工培训教程 高产奶牛养殖技术 随着人民收入的增加和生活质量的不断提高，食品消费结构发生重大变化，人们对肉、蛋、奶的消费需求将越来越大。奶类制品以其营养丰富、易消化深受人们的欢迎，市场前景十分广阔。据统计，世界人均奶类消费为93公斤，发达国家为200公斤以上，发展中国家为40公斤左右，我国仅为6.8公斤，是世界平均水平的1/6，市场潜力巨大。 一、奶牛品种 二、犊牛的饲养管理 三、育成牛的饲养管理 四、乳牛的饲养管理 奶牛品种 1、黑白花奶牛 2、西门塔尔牛 黑白花奶牛 原产于荷兰，体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，被毛细短，乳房特别发达，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望体躯呈楔形，有明显的黑白花片，额部有白星（三角星或广流星），腹下、四肢下部及尾梢为白色。 公牛体重为900—1200公斤，母牛650—700公斤；犊牛出生重40—50公斤；母牛体高135厘米，体长170厘米，胸围195厘米，管围19厘米。 乳用黑白花的产奶量为各乳牛品种之冠。母牛年平均产奶量6500—7500公斤，乳脂率3.6—3.7%。由于其生产性能高，对饲料要求也较高，耐寒，但耐热性较差，更适于北方饲养。 西门塔尔牛 原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，属乳肉兼用品种。毛色为黄白色或淡红白色，头尾与四肢为白色。颈部与鬐甲结合良好,前躯较后躯发育好,胸较深,体躯呈园筒状,尻部长,宽而平直,肌肉丰满而发达,四肢结实,乳房发育中等。 成年公牛体重1000—1300公斤，母牛650—800公斤，年平均产奶量4074公斤，乳脂率3.9%；体躯高大，产肉性能良好屠体瘦肉多，脂肪少且分布均匀，肉质佳，公牛肥育后，屠宰率可达65%，平均日增重1569克。 二、犊牛的饲养管理 （一）初生犊牛的护理 （三）犊牛的管理 （二）犊牛的饲养 初生犊牛的护理 1、清除粘膜：犊牛出生后，应首先清除口及鼻孔的粘液，以免妨碍呼吸，若已吸入粘液而造成呼吸困难时，可将犊牛吊挂并拍打其胸部，使之吐出粘掖;其次是擦净其体躯上的粘液，以免受凉，特别是气温较低时。 2、断脐带：距犊牛腹部10—12厘米处用消毒剪刀剪断脐带，挤出脐带中的粘液并用碘酊充分消毒，以免发生脐炎。 3、喂初乳：初乳是母牛产犊后5—7天内所分泌的乳，其色深黄而粘稠，比常乳的总干物质多，在总干物质中，除乳糖较少外，其他含量都较常乳高，尤其是蛋白质、灰分和VA的含量。在蛋白质中含有大量的免疫球蛋白，它对增强犊牛抗病力起关键作用;初乳中有较多镁盐，有助于胎便排出；同时较高的VA和胡萝卜素对犊牛的健康与发育也有着重要作用。因此应使犊牛在生后1小时内吃到初乳。 犊牛的饲养 1、犊牛的哺育：犊牛出生后1小时内喂初乳，每日喂量为体重的10—16%，第四天开始可喂全乳，代乳多在4—5周龄断奶。在喂代乳料的情况下，1月龄的日增重会稍低些，但生长正常，同时至3—4月龄时体重可补上。采用早期断奶应早教犊牛采食犊牛料，使在断奶时能日采食0.75公斤。 2、早期断奶：不仅不影响妒牛生长发育，而且节约大量全乳，满足市场需要，也大大降低后备牛的培育成本；其方法简单，但要求犊牛基本健康，饲养管理细致，注意卫生。 犊牛的管理： 1、饲喂抗菌素：出生后的犊牛，必须吃到足够初乳，若初乳不足，可注射维生素A、维生素D3、维生素E混合剂，次日以后每天给予250m克的金霉素，溶于全乳和代乳品中，在每天早晨喂乳时一次喂给，连续一周。 2、预防疫病：发病率高的时期是出生后的头几周，主要是肺炎和下痢。肺炎是环境温度骤变引起而下痢则是多科疾病所表现的临床症状之一，有时患肺炎时也并发下痢症。犊牛在哺乳期所发生的下痢，分为与营养有关的营养性下痢和由于病原菌感染而发生下痢两大类。病原菌感染的下痢是由奶具、饲槽不洁及畜栏卫生上的缺陷所造成，因此每次饲喂后，奶具和饲槽必须刷洗及清扫干净。营养性下痢与全乳及代乳品的质量和用量有关，一次喂量过多，全乳的品质不良（乳房炎乳或酮病乳），代乳品品质不良（碳水化合物和蛋白质的质和量不符合要求，油脂的品质不良或添加剂量不足等），代乳品的稀释浓度不适宜、乳的温度过低等，对这些不利因素应足够重视，及早预防可大大减少营养性下痢的发病率。若因哺乳不当或腹部受凉等引起不大严重的下痢，一般可减少喂乳量并喂适量的温开水，以减轻消化道的负担，若1—2天不见效，必须采取医疗措施。 3、刷试：对犊牛每日必须刷试一次，因皮肤易被粪及尘土所粘附而形成皮垢，不仅降低皮毛的保温与散热力，使皮肤血液循环恶化，而且也易患病。 4、称重及标识管理：必须根据育种的需要，在一定的年龄和时期进行，但无论对哪一头牛，初生重是必不可少的，即在犊牛生后第一次初乳以前，予以称重，同时为了避免管理混乱，还应进行编号。 5、去角：有利于管理，时间