奶茶店创业计划书-应用文.doc

大学生创业计划书 奶茶店创业计划书 姓名：雷永发 学号：201305002569 班级：广告13-1 目录 执行概要 企业简介 产品分析 市场分析 组织计划 生产计划 营销计划 财务计划 风险分析 推出机制 附录 执行概要 70年代的人喝开水， 80年代的人喝可乐， 90年代的人喜欢上了奶茶。珍珠奶茶店投资小，风险不大， 但回报却不低。奶茶的市场前景这么好，我们大学生创业真是不错的选择。 奶茶店行业属于餐饮业中的新兴行业，相对于餐馆、酒店、咖啡店等其它餐饮行业来说，具有投入少、见效快、收入稳定、风险较小、技术难度低等特点。管理难度较低，比较易执行。对于大学生这一创业群体来说，是比较适合的创业项目。再因为我个人对餐饮业有着比较浓的兴趣，自然就在这次创业机划中，把奶茶店作为了我选择的对象。 奶茶店的门面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。开店所需的设备只要一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器等。人员配置上只要聘用一到两名名营业员就能全程操作。奶茶的原料也比较简单，在奶茶商城就可以买到奶茶店的所有原料。 二、企业简介 本店店名为“茶 物语”，易记顺口，可以让人很快记住。同时也具有青春浪漫的韵味 ，更能贴近大学生的心理，得到他们的支持。 奶茶店的地点选择，就在云南财经大学附近人流量比较大的地方，最好就在步行街。 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料。 三、产品分析 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料。 为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。 四、市场分析 国际经济学家预测末来五年最具前途的九个行业，快餐业和休闲业 占据二个席位，“民以食为天”“百业以餐饮为主”，餐饮业是一个永远充满活力的行业，餐饮业被世界经济合作组织列入蓬勃发展的15 类热门行业之一。 ? ? 奶茶店行业投入少、见效快、收入稳定、风险小、无技术难度等特点。奶茶店的门面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。开店所需的设备只要一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器等，人员配置上只要聘用一名营业员就能全程操作，奶茶的原料也比较简单，在奶茶商城就可以买到奶茶店的所有原料，奶茶店利润率还是比较高的。 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈（据我所知，在我们学校步行街就有6家奶茶店），但我觉得奶茶店不存在绝对饱和的状态，关键是要怎样去得到消费群体的认可。我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在6——14之间，和市场平均价格相同，同时分中杯与大杯（大杯在中杯的基础上加两元）。 五、组织计划 装修 装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。?奶茶的制作一般要用到如下设备： 2、设备购买 1、封口机 2、封口膜 3、冰柜 4、杯子 对于在店里的杯子，是奶茶店的一种宣传方式，杯子上要求印有本店的标志，作为奶茶店的形象宣传。 5、吸管 6、搅拌机 7、饮水机 8、容器 9、制作奶茶各种口味的原材料 10、收银机 3、人力资源规划 在奶茶店刚开业的初期，就只打算聘请一名全职和一名兼职。 基本要求就是熟练掌握各种奶茶的制作。 在周末的时候再找2名兼职来做促销推广活动。 六、生产计划 在奶茶各种原料准备充分的情况下，根据消费需求临时制作，以保证奶茶新鲜和口味纯正。 当然卫生是第一位。店面里随时保持整洁。 奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感， 否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处， 因为制作过程中难免会有泡