第五章第1节酶的重点知识.docxVIP

酶与激素的区别与联系?酶激素?区????别来源所有活细胞植物：一定部位的活细胞产生动物：由内分泌腺细胞产生??本质有机物。大多数酶是蛋白质，少量的酶属于RNA⑴蛋白质或多肽：胰岛素、生长激素、胰高血糖素等；⑵氨基酸的衍生物：甲状腺激素、肾上腺素等；⑶固醇类：性激素、孕激素等；⑷有机物：生长素、乙烯等。生理作用催化功能调节功能作用范围与特点在细胞内或分泌到细胞外催化特定的化学反应，具有功能的专一性。通过体液运输，作用于相应的靶器官，具有作用部位的特异性，但一种激素可以有多种功能。作用条件受pH、温度等因素的影响与神经系统密切联系相同点微量，作用大，属于高效能物质，联系激素对新陈代谢具有调节作用，离不开酶的催化；激素可以激活酶的活性；酶和激素的合成与分泌在一定程度上相互影响。探析“酶”之考点?下载： 从近几年新课标地区生物高考试题看，有关酶的考查点主要集中在以下几个方面：一是酶的概念分析；二是与酶的特性实验分析；三是影响酶活性及酶促反应速率的曲线分析。本文尝试从考点例析的角度，帮助同学们梳理考点，把握要点。?1．与酶概念相关的考点【知识整合】⑴概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。关注酶的三个要素，即①来源：活细胞产生；②功能：催化作用；③本质：有机物。⑵分类：按在生物体内的分布：胞内酶和胞外酶；按酶的作用底物和产生器官：胃蛋白酶、胰蛋白酶和唾液淀粉酶等等；按催化的化学反应性质：水解酶、转录酶和逆转录酶等等。⑶原理：降低化学反应的活化能，以加快化学反应速率。⑷酶本质的探索历程：识酶（斯巴兰扎尼）、取酶（施旺）、证酶（萨姆纳）、展酶（切赫和奥特曼）等等。●典例1 下列有关酶的叙述，正确的是（??? ）①是有分泌功能的细胞产生的；②有的从食物中获得，有的从体内转化而来；③凡是活细胞都能产生酶；④绝大多数酶是蛋白质；⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用；⑨酶只在细胞内发挥作用?A．①②⑤??????? B．③⑦⑨??????? C．③④⑧??????? D．④⑤⑥●简析 一般来说，凡是活细胞都能够产生酶，即使像哺乳动物成熟的红细胞虽不能产生酶，但其成熟之前仍是含有细胞核，及核糖体等众多细胞器的，可以产生酶为其成熟后使用。酶在合成后，有的在细胞内发挥作用，有的要分泌到细胞外起作用。酶在代谢中是一类具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数为RNA。在个体发育中起调控作用的是激素。故答案为C。【适时延伸】酶与激素的比较：⑴来源上：酶是由活细胞产生的有机物；激素则是由动物专门的内分泌腺细胞或植物特定部位细胞产生。⑵本质上：酶是蛋白质类化合物，少数为RNA；激素种类很多，有固醇类，多肽或蛋白质类，氨基酸衍生物等。⑶功能上，酶在代谢中起催化作用；激素不直接参与代谢仅起调控作用。?2．与酶特性相关的考点?【知识整合】⑴酶的高效性：同无机催化剂相比，酶催化效率更高，大约是无机催化剂的107～1013倍；⑵酶的专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，产生一定的反应产物，如麦芽糖酶只能催化麦芽糖分解为葡萄糖；⑶温和性：酶的催化作用受温度、PH值等调节的影响。如高温、强碱、强酸、重金属盐等都能使酶失去催化活性，故酶所催化的反应往往都是在比较温和的常温、常压和接近中性酸碱调节下进行的。●典例2 下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是（??? ）选项实验目的实验设计A验证酶催化作用具有高效性实验组：2mL3%H2O2溶液+1 mL过氧化氢酶，保温5min后观察?对照组：2 mL3%H2O2溶液+1 mL蒸馏水，保温5min后观察B验证酶催化作用具有专一性实验组：2 mL3%可溶性淀粉溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后碘液检验?对照组：2 mL3%的蔗糖溶液+1 mL新鲜唾液，保温5min后碘液检验C探究酶作用的适宜温度5 mL3%的可溶性淀粉溶液+2 mL新鲜唾液+碘液，每隔5min将溶液温度升高10度，观察溶液颜色变化D验证pH对酶催化速率的影响向三支试管分别加入1mL不同pH的缓冲液，再均依次加入1mL新鲜唾液、2 mL3%的可溶性淀粉溶液，适宜温度保温5 min后用斐林试剂检验?●简析 酶的高效性是通过和无机催化剂的对比体现出来的特点，故A项对照组中的蒸馏水应换成FeCl3溶液。验证酶的专一性，实验需要鉴定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能检测淀粉的存在，而无法检测蔗糖溶液是否被分解，故检测需使用斐林试剂。C选项前后温度的变化会使淀粉持续被分解，而无法确定哪个是最佳温度。应设计多组装置控制在不同温度下进行实验。D设计合理为选项。【适时迁移】酶与无机催化剂的共性：⑴可降低分子的活化能 ，使化学反应更易进行；⑵改变化学反应速度，本身不被消耗；⑶只能催化热力学