黏度为零的流体称为理想流体.docVIP

黏度为零的流体称为理想流体。压缩性是流体的基本属性 流量 --- 单位时间内流过管道任一截面的流体量 流速u --- 单位时间内流体在流动方向上所流过的距离，单位为m/s 稳定流动：流体在管道中流动时，在任一点上的流速、压力等有关物理参数都不随时间 而改变。 不稳定流动：若流动的流体中，任一点上的物理参数，有部分或全部随时间而改变。 流速与管道内径的平方成反比。 位能：流体因受重力作用，在不同高度处具有不同位能。 动能：流体以一定的速度运动时就具有一定动能。 层流（或滞流）：流体质点仅沿着与管轴平行的方向作直线运动，质点无径向脉动，质点之间互不混合；整个管的流体就如一层一层的同心圆筒在平行地流动。 湍流（或紊流）：流体质点除了沿管轴方向向前流动外，还有径向脉动，各质点的速度在大小和方向上都随时变化，质点互相碰撞和混合。 Re≤2000时，流动为层流，此区称为层流区； Re≥4000时，一般出现湍流，此区称为湍流区； 2000 Re 4000 时，流动可能是层流，也可能是湍流，该区称为不稳定的过渡区。 速度分布：流体在圆管内流动时,管截面上质点的速度随半径的变化关系。 流体在圆管中层流(滞流)时的速度分布:速度分布为抛物线形状;管中心的流速最大；速度向管壁的方向渐减；靠管壁的流速为零； 平均速度为最大速度的一半 层流起始段 X0＝0.05dRe ? 湍流的速度分布速度分布有两个区域：中心(较平坦);近管壁(速度梯度很大);u壁= 0. 绝对粗糙度：管道壁面凸出部分的平均高度。 相对粗糙度：绝对粗糙度与管内径的比值。 减少流动阻力的途径：管路尽可能短，尽量走直线，少拐弯；尽量不安装不必要的管件和阀门等；管径适当大些。 启动前，前段机壳须灌满被输送的液体,,以防止气缚。 离心泵的主要性能参数有流量、扬程、功率和效率。泵内部损失主要有三种：容积损失;水力损失;机械损失 离心泵的特性曲线H-Q与其所在管路的特性曲线He-Qe的交点称为泵在该管路的工作点 ps pa, ps有一定真空度，真空度越高，吸力越大, Zs 越大。 当ps 小于一定值后 ps pv , pv 为环境温度下液体的饱和蒸汽压)，将发生气蚀现象。 传热的基本方式有三种：热传导;对流;辐射。 强制对流：因泵（或风机）或搅拌等外力所导致的对流称为强制对流。 自然对流：由于流体各处的温度不同而引起的密度差异，致使流体产生相对位移，这种对流称为自然对流。 热辐射不需要任何物质作媒介 等温面：温度场中同一时刻相同温度各点组成的面。 等温面的特点： （1）等温面不能相交；（2）沿等温面无热量传递。 温度梯度:是向量，其方向垂直于等温面，并以温度增加的方向为正。 导热系数表征物质导热能力的大小，是物质的物理性之质一，其值与物质的组成、结构、密度、温度及压强有关。 对流传热：是在流体流动进程中发生的热量传递现象，它是依靠流体质点的移动进行热量传递的，与流体的流动情况密切相关。 1）流体无相变化的对流传热:强制对流传热;自然对流传热 流体有相变化的对流传热:蒸气冷凝：气体在传热过程中全部或部分冷凝成液体 液体沸腾：液体在传热过程中沸腾汽化，部分液体转变成气体。 影响对流传热系数的主要因素 流体的状态：液体、气体、蒸汽及在传热过程中是否有相变。有相变时对流传热系数比无相变化时大的多； 流体的物理性质：影响较大的物性如密度р、比热cp、导热系数λ、粘度μ等； 流体的流动型态：层流、过渡流或湍流 引起流动的原因：自然对流，强制对流 传热表面的形状、位置及大小:如管、板、管束、管径、管长、管子排列方式、垂直放置或水平放置等 蒸汽冷凝有膜状冷凝和滴状冷凝两种方式 液体沸腾传热过程分为以下四个阶段： 自然对流阶段,泡核沸腾阶段,膜状沸腾阶段,热辐射阶段 传热的强化:加大传热面积,增加平均温度差,减少传热阻力 制冷过程：从低温物体吸热并将其转移到环境介质中的过程，其功用是使物体降温并保持比环境介质更低的低温条件。 制冷剂（冷工质）:制冷剂是制冷装置中，通过相态变化，不断循环产生冷效应的物质。用来使制冷系统集中在较小的场所，而减小制冷机容积和制冷剂的用量。 过滤操作的两种典型方式：恒压过滤和恒速过滤 恒压过滤特点:滤饼不断变厚;阻力逐渐增加;推动力Δp 恒定;过滤速率逐渐变小 使含有不挥发性溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸气，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作称为蒸发 蒸发需要不断的供给热能。工业上采用的热源通常为水蒸气，而蒸发的物料大多是水溶液，蒸发时产生的蒸气也是水蒸气。为了易于区别，前者称为加热蒸气或生蒸气，后者称为二次蒸气。 蒸发浓缩除去食品中大量水分 蒸发操作的效——指蒸汽被利用的次数 单效蒸发：将二次蒸气不在利用而直接送到冷凝器冷凝以除去的蒸发操作 多效蒸发：若将二次蒸