巧媳妇市场分析报告.ppt

全国酱油关键性数据分析2-1 山东酱油、鲜味酱油市场关键性数据综合分析 巧媳妇动态信息分析5-1 巧媳妇动态信息分析5-2 简介： 1、巧媳妇现有四个生产基地，淄博有两个，广饶、菏泽分别有一个。济南糖酒会主推产品：黄豆酱、绿色原汁酱油（未添加防腐剂）、味极鲜 酱油、一元包香菇拌酱(目标消费群：农村、中小学学生)； 2、酱类产品继酱油和醋后成为巧媳妇未来发展方向的三大支柱之一； 3、开拓新市场：针对华南、华北、东北进行全面招商，重点针对河南、河北北部、东北三省进行招商； 4、目前产能酱油20万吨、醋10万吨、酱5万吨。 巧媳妇动态信息分析5-3 简介：在菏泽设立企业后，“巧媳妇”要依托菏泽的区位优势，向南、向西、向北扇形地拓展市场，辐射中原，销售全 国。巧媳妇今年将开工建设1.2万平方米的包装车间和2.2万平方米的酱油生产车间，年底全部完成整个厂区建设，项 目全部达产后，年生产酱油5万吨、食醋4万吨、酱品2万吨，年销售收入可达4亿元，利税6000万元 。 巧媳妇动态信息分析5-4 简介：山东淄博巧媳妇食品有限公司投资的项目投资总额达到3.2亿元，投产后年可实现销售收入10亿元，实现利税5000万元。 调研方式说明 调研目的：了解山东调味品市场特点和消费者使用习惯，重点对巧媳妇KA及大众流通渠道进行调研。 时间：2010-10-18——2010-10-21 调研对象：KA渠道 调研方法：走访山东济南、淄博大众渠道主要市场，访谈导购员与消费者，详细填写市场走访表。 产品-山东酱油市场信息 产品-巧媳妇主要单品产品信息 渠道-大众渠道主要市场巧媳妇终端信息 渠道-大众渠道KA卖场巧媳妇、欣和终端信息 渠道-大众渠道KA卖场巧媳妇、欣和终端信息 价格-巧媳妇终端价格及促销信息 巧媳妇山东酱油市场调研综合分析 结论： 山东消费者对酱油产品的使用较成熟，在使用中对产品功能的细分日趋明显，鲜味酱油的市场容量增长迅速。 巧媳妇酱油产品高、中、低端产品布局趋于完成，鲜味酱油、绿色原汁酱油成为巧媳妇高端酱油的重要组成部分；瓶装黄豆酱油、凉拌酱油等构成巧媳妇中端价位酱油；袋装酱油依旧为巧媳妇深化分销进攻低价位酱油市场的重要品项。 近期巧媳妇的主要促销及终端推介品项为绿色原汁酱油和味极鲜酱油，促销形式主要为特价销售，促销力度大且频率较高，在迅速拉动终端销售的同时使消费者形成主要在促销期间购买巧媳妇酱油产品的习惯，终端卖场表现为巧媳妇各单品促销期间与正价售卖期间的巨大业绩反差。 价格因素是消费者选择巧媳妇酱油的主要影响因素；在使用习惯上该部分消费者对酱油功能无明显区分，凉拌、炒菜均使用同一酱油。 口感较好为选购欣和、味达美产品消费者的主要影响因素；该部分消费者对酱油使用功能区分较明显，消费者普遍表示习惯用海天草菇老抽（炒菜使用）搭配味达美味极鲜酱油（凉拌使用）。 巧媳妇在KA卖场陆续配备导购，在生动化陈列及终端拦截方面有较大成长。 生产日期方面，巧媳妇方面终端产品促销品项较新，非促销品项生产日期普遍为9月份左右，这一规律也反映出消费者在选购巧媳妇产品时，受促销因素影响较大。 酱类产品方面，巧媳妇在包装上主要模仿海天玻璃瓶包装YES黄豆酱，在葱伴侣和海天的强势压制下市场表现较平庸。 巧媳妇市场现状及发展趋势综合性分析2-1 巧媳妇市场现状及发展趋势综合性分析2-2 淄博利群 淄博银座 济南大润发 济南银座 济南大润发 济南家乐福 济南银座 淄博大润发 就山东主要KA卖场巧媳妇、欣和终端信息分析： 淄博作为巧媳妇的本土市场，整体市场表现较强势。巧媳妇在淄博KA卖场陈列排面较大、陈列较好，促销集中在鲜味酱油和绿色原汁酱油。 在山东省除淄博外其他城市市场巧媳妇KA卖场有较大铺货提升空间，除大润发外其他系统排面较小，铺货及促销主要集中于鲜味酱油、绿色原汁酱油和大包装普通酱油。 巧媳妇袋装酱油在城乡结合部、农贸市场表现较好，除烧菜使用外，腌制咸菜成为消费者选购巧媳妇袋装酱油的主要用途。 酱产品方面巧媳妇铺货力度较小，在海天和葱伴侣的强势压制下终端售卖效果较平庸，走量较小。 济南银座 济南家乐福 就山东主要KA卖场不足分析： 济南家乐福解放桥店1L味达美断货。 济南银座泉城广场地下购物中心店、济南大润发历下店各发现1瓶1L味达美瓶体有污染。 就山东主要KA卖场巧媳妇终端价格信息分析： 巧媳妇酱油产品高、中、低端产品线趋于形成，鲜味酱油、绿色原汁酱油成为巧媳妇高端酱油的重要组成部分；瓶装黄豆酱油、凉拌酱油等构成巧媳妇中端价位酱油；袋装酱油依旧为巧媳妇深化分销进攻低价位酱油市场的重要武器。 近期巧媳妇的主要促销及终端推介品项为绿色原汁酱油和味极鲜酱油，促销形式主要为特价销售，促销力度大且频率较高，在迅速拉动终端销售的同时造成消费者主要在促销期间购买