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微生物学 复习思考题 绪论 微生物：微生物是所有形体微小的单细胞或结构较为简单的多细胞生物，甚至没有细胞结构的生物的通称。 微生物学：一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 微生物的基本类群： 1、原核微生物：（三菌三体） 细菌（真细菌、古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体2、真核微生物： 真菌（霉菌、酵母、蕈菌）原生动物、显微藻类3、非细胞微生物： 病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒） 微生物的五大共性： 1、体积小、面积大 2、吸收多、转化快 3、生长旺、繁殖快 4、适应强、易变异 5、分布广、种类多 微生物学发展简史： （1）、史前期 (约8000年前一1676) 朦胧时期，开创者：各国劳动人民 （2）、初创期 （1676—1861） 形态描述阶段，开创者：列文虎克（微生物学的先驱者） （3）、奠基期（1861—1897） 生理水平研究阶段， 开创者：法国的巴斯德 (微生物学奠基人) 和德国的科赫 (细菌学奠基人) （4）、发展期（1897—1953） 生化水平研究阶段，开创者：德国的E．Buchner（生物化学奠基人） （5）、成熟期 （1953—至今） 分子生物学水平研究阶段，开创者：Watson和Crick（分子生物学奠基人） 微生物与人类生存与发展的关系： 我们的日常生活得益于微生物！我们又深受其害！ 第一章 原核生物的形态、结构和功能 一、基本概念 原核微生物：指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称为核区的裸露DNA的原始单细胞生物。 细菌：是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 细胞壁：是位于细胞外的一层厚实、坚韧、具有固定外形和保护细胞等多种功能的外被。 细胞膜：又称细胞质膜、质膜或内膜，紧贴细胞壁内侧，包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜。细胞膜由60%磷脂双分子层（近来发现古细菌有单分子层）与40%蛋白质组成。蛋白质或镶嵌与贯穿（整合蛋白）或漂浮（周边蛋白）于磷脂双分子层中。 细胞质：被细胞膜包围着的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。 主要成分为核糖体、贮藏物、酶类、代谢物、质粒、营养物质等，少数细菌还含类囊体、羧酶体、伴孢晶体或气泡等构造。细胞质中含有丰富的酶系，是营养物质合成转化、代谢的场所。 鞭毛：某些细菌长在体表的一至数十根长丝状、波曲的蛋白质附属物，具有运动的功能。 “拴菌”试验：鞭毛是作旋转运动，还是伸缩运动，设法把鞭毛的游离端用相应的抗体“拴”在载玻片上，然后在光镜下观察该细菌的行为，结果发现，该菌只能在载玻片上不断打转而未作伸缩运动，从而证明了鞭毛是作旋转运动的。 菌毛：又叫纤毛、伞毛、线毛或须毛，是长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质附属物，功能是使菌体附着于物体表面。与菌的致病性、吸附等有关。 性毛：又叫性菌毛，构造成分与菌毛相同，但稍长，每个细胞仅1-4根。功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段，有的还是RNA噬菌体的吸附受体。 芽孢：某些细菌在生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形的、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠体，称为芽孢。 伴孢晶体：少数芽孢杆菌，如苏云金芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一个菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白晶体，称为伴孢晶体。 菌落：在固体培养基上以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团称为菌落。菌苔：将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基上，长出的各“菌落”相互连成一片，称为菌苔。 放线菌：一类呈菌丝状生长、革兰氏阳性、以孢子繁殖和陆生性较强的原核生物。因其菌落中的菌丝常从一个中心向四周呈放射状生长而得名。放线菌能产生土腥味素,土壤特殊的土腥味即来源于此。 蓝细菌：是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。 异形胞：是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端。 静息孢子：是一种长在细胞链中间或者末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。 二、试述革兰氏染色操作步骤与机制。 1、步骤：涂片固定—结晶紫初染—碘液媒染—乙醇脱色—番红复染 2、机制：通过结晶紫初染和碘液媒染后，细菌细胞膜内形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+细菌细胞壁较厚、肽聚糖网层次多且交联紧密，当用乙醇洗脱时，肽聚糖网孔脱水收缩，加上它不含类脂，乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物牢牢阻留在细胞壁内，使其呈现紫色。 反之， G-细菌因细胞壁薄、