[管理学]采购战术与运营2011.ppt

1商品分类及质量 2商品采购要素 3采购行为分析 1）核心商品。这是商品最基本最重要的层次，是为消费者提供的基本效用或利益，是满足消费者需要的核心内容。例如，食品的核心是满足充饥和营养的需要。 2）有形商品。是商品的外在形式，是核心商品借以实现的载体。一般来说，有形商品由多种相互作用和联系的因素构成，如质量、功能、款式、品牌、包装等。 3）附加商品。是消费者在购买商品时获得的附加服务或利益，如提供信贷、免费送货、安装、保修、售后服务等。 扩大的商品概念包括有形的和无形的、物质和非物质的、核心的和附加的等多方面的内容，体现了以消费者为中心的现代市场营销观念。 一商品的概念及分类 二商品的质量及质量标准 1商品分类及质量 2商品采购要素 3采购行为分析 商品的分类：商品是指用来交换、能够满足人们某种欲望和需求的产品。 （1）商品分类的概念：商品分类就是根据一定目的，为满足某种需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学、系统地逐次划分为不同的大类、中类、小类、品类或品目、品种乃至规格、品级、花色等细目的过程。 （2）商品分类的意义 ：a、商品分类是深入研究商品使用价值、评价商品质量的重要方法；b、是实现商品使用价值的重要手段。 （3）商品分类的原则：系统性原则、稳定性原则。 （4）商品分类的方法 ：一般来将，按用途可将商品划分为衣着商品、电子电器商品、食品商品和日用化学品4类。 一商品的概念及分类 二商品的质量及质量标准 1商品分类及质量 2商品采购要素 3采购行为分析 1、质量的定义。质量是一种产品或服务的性能和特征的集合体，它具有满足现实或潜在需求的能力。“性能”是指不同类别水平所特有的性质和功能，如服装的保暖性能；“特征”是指用来区分商品不同品种的特别显著的标志，如电脑有台式和手提式之分。 2、质量标准：1）适用性。是指一种商品、物料或服务能够达到既定功能和用途的能力。 2）可靠性。是一种产品能在指定时间内正常工作的可能性。 3）经济性。包括两方面的内容：一是追求在价廉物美基础上的最适质量；二是指商品价格与使用费用的最佳匹配。  一商品的概念及分类 二商品的质量及质量标准 1商品分类及质量 2商品采购要素 3采购行为分析 3、商品的质量标准： （1）衣着商品的质量标准：1）舒适性 2）耐用性 3）安全性 4）方便性 5）美观性 6）经济性 （2）食品商品的质量标准：1）营养价值 2）卫生性 3）色、香、味、形俱佳 （3）电子电器商品：1）功能性 2）耐用性 3）安全性 4）节能性 （4）日用化学商品：1）适用性 2）卫生安全性 3）经济性  一商品的概念及分类 二商品的质量及质量标准 1商品分类及质量 2商品采购要素 3采购行为分析 1.质量对采购提出了3个挑战： 1）怎样把质量原理应用在采购部门自身的运作中； 2）怎样与供应商合作不断改进质量； 3）怎样使供应商及其他相关问题合理化。 企业必须做到：1）实行全面质量管理（TQM）。全面质量管理的4个特征是：（1）质量必须与整个企业的业务活动融合在一起；（2）员工必须为不断改进质量作出努力；（3）顾客的满意度以及与其有关的系统性、连续性的研究过程是全面质量管理系统的推动力；（4）供应商是全面质量管理过程的合作方。 2）促进与主要供应商的质量合作。（1）与主要供应商保持经常的联系，并开展经常性的采购审查和供应商审查；（2）把质量条款写进订货合同；（3）与公司的质量部门合作，并与其供应商经常沟通改进质量的思路和建议；（4）帮助供应商获得ISO认证。 3）使供应商合理化。使供应商合理化的根本途径是与其建立“共赢”的关系，减少供应商数目，增加单个供应商的收益。  一质量 二价格 三品牌 四包装 五规格 六服务 1商品分类及质量 2商品采购要素 3采购行为分析 采购的核心是采购价格的决策，降低采购成本的关键也是控制采购价格。确定合适的采购价格有多种方法，最常采用的是报价单、公开招标和谈判。 品牌是一种名称、术语、标记、符合或设计，或它们的组合运用，其目的是借以辨认某个销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开。品牌可以为供应商带来诸多竞争优势，例如：更低的营销成本，更高的销售价格，提高某些保护作用等。 在以下4种情况下，通过品牌做出采购决策是可行的： （1）生产过程保密或者产品受专利保护时，难以获得产品的详细信息； （2）供应商生产过程中往往要投入一些高质量、无形的人力资本，如技能或专长等，而这些无形的东西难以准确定义，所以采购人员也无法详细描述这种产品； （3）购买的数量很小，通过其他途径获取产品信息的成本太高时； （4）当使用者对某种品牌有真正或潜在的偏好时，采购人员不可能纠正这种偏见，只能采用品牌决策。 一质量 二价