早餐一天也不能差.pptVIP

讲述人：张恒 早餐一天也不能差 大学生营养需求状况 大学生作为青年中的一个特殊的群体，正处于生长发育终末期，活泼好动，活动量大，加上繁重的脑力劳动、学习紧张等，是一生中各种营养素的需要量最大的时期。在这个时期内，新陈代谢旺盛，消化吸收能力强，热能消耗较大，需要的热量较一般成人要多25％～50％，生长发育额外需要的营养也比一般成人多13％～15％。 一日三餐的饮食搭配 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 问题：三餐食物应如何搭配？ 早餐：要选择热能高的食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。 早餐习惯自我检查 1. 我不是每天都喝牛奶 。 2. 经常的早餐是一碗粥 ，一个烧饼。 3. 喜欢吃油炸食品, 如油条 、炸糕等 。 4. 因为方便 ，习惯将快餐店的汉堡作为早餐 。 5. 一般都会提前在超市买好奶油面包,作为第二天的早餐 。 6. 因为赶时间 ，常常边走边吃。 7. 早餐时几乎很少吃水果或饮用果汁。 8. 特别喜爱西式早餐:火腿,煎鸡蛋,再涂上厚厚黄油的面包. 9. 很少在早餐时吃谷类食品 . 10.生活习惯不规律 ，不能坚持每天都吃早餐. 　营养早餐原则 1. 营养均衡: 谷类+肉类+奶或奶制品+蔬菜水果。 易于消化：不至于造成肠胃负担，一整天 没精神。 3. 要清爽： 可促进食欲。 不油腻： 一早吃得太油腻，容易造成 交感神经亢奋，易疲倦。 营养早餐的速配方案 方案一：两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。 　 方案二：全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。 　 方案三：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。 方案四：两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。　　 方案五：两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。 不吃早餐的七大危害 1、易造成精神不振 2、易致身体发胖 3、老的快 4、易患结石病 5、易患胃部疾病 6、产生便秘 7、影响智力和身体发育 午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜 晚餐：选择含纤维和碳水化合物多，脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱，尤其不可吃宵夜 。 宵夜负担大 * * * *