综述天然药物提取过程的动力学数学模型-天津中草药杂志社.PDFVIP

·384 · 中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 42 卷 第 2 期 2011 年 2 月 • 综 述 • 天然药物提取过程的动力学数学模型 * 苏 辉，王伯初 ，刘玮琦，钱俊臻，杨 宪，李 伟 重庆大学生物工程学院 生物流变科学与技术国家教育部重点实验室，重庆 400044 摘 要：天然药物提取过程是一个复杂的多组分扩散的动力学过程。总结了国内外有关天然药物提取过程中的动力学数学模 型。基于扩散机制，将其分为经验模型和基于传质理论（Fick 第一、第二定律）建立的模型，其中，经验模型分为相界和化 学反应动力学模型，而基于 Fick 第一定律的模型，依据假设分为经验假设和分配系数两种模型，根据 Fick 第二定律建立的 模型因边界条件和颗粒形状的不同各异。新的提取技术（微波、超声、超临界流体萃取）的应用减小了传质阻力，对天然药 物提取模型的建立也有一定的影响。比较分析不同的模型在不同天然药物提取过程中的特点，为建立符合天然药物提取实际 过程的数学模型提供一定的指导意义。 关键词：天然药物；数学模型；传质理论；提取过程；动力学 中图分类号：R284.2 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2011)02 - 0384 - 08 Kinetic mathematical models for extraction process of natural medicines SU Hui, WANG Bo-chu, LIU Wei-qi, QIAN Jun-zhen, YANG Xian, LI Wei Key Laboratory of Biorheological Science and Technology, Ministry of Education, College of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044, China Key words: natural medicines; mathematical model; mass transfer theory; extraction process; kinetics 天然药物是一个含有大量未知成分的多组分复 植物细胞内，提取的实质是溶质从药材的细胞内扩 杂体系[1-2] 。天然药物提取的基本原理是利用某种介 散到溶剂的传质过程[3] 。天然药物提取过程大致分 质（通常为溶剂）将有效成分从药材转移到溶液。 为 5 步：①溶剂向药材表面的扩散；②溶剂向药材 由于天然药物中不同成分在溶剂中溶解度不同，需 内部的润湿；③药材内部溶质的溶解；④溶质从药 要针对待提取成分选择不同的溶剂[3] 。相比其他物 材内部向药材表面扩散 （内扩散）；⑤药材表面向溶 质的提取，天然药物提取具有以下特点：①天然药 液主体的扩散（外扩散）。其中步骤①、②为溶剂渗 物提取源大多是植物组织，其结构复杂；②提取环 透，③为溶质溶解，④、⑤为溶质扩散[4-10] 。其中 境影响因素交织（时间、温度、压强、固液接触情 溶质扩散为天然药物提取的限制步骤，步骤④的扩 况等）；③组分具有多样性且相互影响；④提取过程 散为溶质扩散的主要控制步骤。天然药物提取模型 [3-11] 历经溶剂渗透、溶质溶解及溶质扩散 3 个阶段 。 考虑内扩散或者内、外扩散，见图 1。 因此，天然药物的提取是一个复杂的物质传递过程， 天然药物提取的理论来源于质量传输，研究的 需要探寻影响溶质转移的关键因素及内部机制，以 是有效成分在浓度梯度的驱动力下从药物内部传递 改善天然药物提取工艺。本文回顾了目前天然药物