CN106929369-CN201511004402-一种纯天然玫瑰花酒的制备方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 106929369 A (43)申请公布日 2017.07.07 (21)申请号 201511004402.X (22)申请日 2015.12.30 (71)申请人 齐洪山 地址 157000 黑龙江省牡丹江市西安区先锋 办事处西三居民委员会27组 (72)发明人 齐洪山 (51)Int.Cl. C12G 3/06 (2006.01) 权利要求书1页 说明书2页 (54)发明名称 一种纯天然玫瑰花酒的制备方法 (57)摘要 本发明是采集野生玫瑰鲜花，根据酒的酿造 原理，利用活性酒酵母和玫瑰花混合发酵制成 的 25 度以上的玫瑰酒，营养丰富，风味独特，感 观及口味：枣红色，澄清透明，无悬浮物、沉淀物， 酸甜适口，口感柔和、饱满，可口香甜，花香浓郁 的特点，具有玫瑰特有的香气，理化指标：酒度： 25-45％；含糖：5-7％；总酸：0.2％，作用为：玫瑰 酒中的双歧因子能抑制原菌和腐败菌生长，维持 肠道菌群平衡，提高人体吸收，有抗肿瘤活性，增 强人体免疫功能，心脑血管病、跌打损伤的良药， 具有清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便等 功能，玫瑰酒还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提 神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有很好的 功效。 A 9 6 3 9 2 9 6 0 1 N C CN 106929369 A 权 利 要 求 书 1/1页 1.干玫瑰花约100千克或鲜玫瑰花约150千克，50度以上白酒约300升，冰糖约50千 克，蜂蜜2.5升，柠檬酸1.5千克，将玫瑰花、冰糖、白酒同时放入酒罐中(陶瓷或玻璃，不能 用塑料)，密封浸泡30日，开封用80目滤网滤除玫瑰花渣，澄清后装瓶即可。 2.澄清剂采用0.04％的碳酸钙，先将琼脂用水浸泡3-5小时，然后加热溶化，再将 60-70度的热琼脂倒入酒中，充分搅拌均匀，再静置8-10天，沉淀完善后，采用过滤机过滤 即可。 2 2 CN 106929369 A 说 明 书 1/2页 一种纯天然玫瑰花酒的制备方法 技术领域 [0001] 本发明涉及利用纯天然玫瑰花制作玫瑰花酒的制备技术领域。 技术背景 [0002] 在我国自古就有用玫瑰花进行养生、美容的很多先例，玫瑰具有很高的药用价值， 中国古籍药典《本草纲目拾遗》、《本草正义》、《药性考》等都对玫瑰“行气解郁、和气散瘀、理 气开窍”等功效进行了全面诠释；玫瑰酒还是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤的良药，具 有清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便等功能，既有促进人体细胞的形成，维持牙齿、 骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合功能，又有促使抗体的形成，增强人体抵抗力，并 且还有解毒作用，至于原材料，采用野生玫瑰和种植玫瑰均可应用；就目前玫瑰的用处分别 为节日礼物、药用、食品、化工等，对种植户来说礼物花为鲜花，形不成产业发展，药材花为 干花，干花需要晾干或烘干等繁琐工艺，制作玫瑰酱，市场受局限，总之各种有关玫瑰产品 的局限性制约着玫瑰的发展，本发明制作玫瑰酒为玫瑰产业开辟了一条新途径，玫瑰酒含 有丰富的营养物质，具有口感柔和、饱满，可口香甜，花香浓郁的特点；并且具有活血散瘀， 滋养容颜之功效；本发明的玫瑰酒采用玫瑰鲜花或干花浸泡发酵酿造，工艺简单，自然发酵 时间短，充分提取出玫瑰花中的有效成分，且不需要添加任何食品添加剂满足现代消费者 对食物的天然无添加