酒店行业-高星级酒店策划（PPT 48页）教案.ppt

②计算每一种可能结果与损益期望值的差： 第ｉ种可能结果的离差 = ③计算标准离差δ： 一般说来，标准离美越大，说明方案盈利可能偏离期望值越大，投资收益分布松散，经济效益越不稳定，因此风险程度大；相反，标准离差越小，说明方案盈利可能偏离期望值越小，投资收益分布紧凑，经济效益比较稳定，因此风险程度小。 衡量投资风险的大小，还可以用风险率指标。风险率就是标准离差率与风险价值系数的乘积。标准离差率是标准离差与期望利润之间的比率；风险价值系数一般有投资者主观决定，愿冒风险以追求高额利润的投资者可以将风险价值系数取值小点，否则可以取值大点。风险率计算后，与银行贷款利率相加，如果所得之和小于投资利润率，那么方案是可行的，否则是不可行的。 * 2．减少风险的对策。每一项投资都会面临风险。风险，即有经营风险、财务风险，又有市场风险。相对于其它行业来说，饭店投资风险更大。因为饭店产品是凭借各种设备设施所提供的服务，服务这种产品具有不可贮存性，一旦投资决策失误或旅游市场需求发生变化，饭店产品的销售将会受阻，预期的投资效益无法实现，甚至亏本倒闭，因此，只有加强投资的风险管理，进行科学决策，才能降低风险带来的损失，提高投资的经济效益。 与此同时．还可通过采取措施尽量减少投资风险。如加强对客源市场的分析研究，掌握旅游市场需求变化趋势，组织适销对路的产品，提供适合需求的优质服务，以吸引更多的客源。还可通过发展多种经营，以达到分散风险的目的。亦可通过严格管理，采取灵活的价格机制，建立能适应市场变化的灵敏的反应机制，积极参加企业的各项保险，使饭店风险减少到最低限度。 * 　 高星级酒店策划内容 高星级酒店的策划流程一般包括以下内容： 一.项目所在地宏观经济与旅游业发展分析　　　　 　　 二.项目经营环境调查及分析 　　　　 三.项目所在地市场和客源调查分析及定位　　　　 四.项目类别定位分析　　　 五.项目功能布局论证分析及定位 六. 项目整体布局规划 七. 项目经营模式论证分析及定位 　　　 八. 项目财务分析 　　　　 九. 酒店项目概念设计指导 * 　 高星级酒店策划内容 一.项目所在地宏观经济与旅游业发展分析 项目所在地及周边区域的整体发展分析 涉及到的相关内容： 该地区的地理位置＼自然状况＼人口结构等 人口结构该地区的ＧＤＰ水平，未来经济发展区域 周边区域的经济发展状况，与所在地的经济关联度，对所在地的影响力大小 该地区的交通状况，方便程度等 如上海，其经济状况决定了该城市的酒店应该以商务型酒店为主． 如丽江，其旅游城市的形象决定了该城市的酒店应该以度假型酒店为主． * 　 高星级酒店策划内容 二.项目经营环境调查及分析 １）项目所在地旅游经济发展状况分析 涉及的内容主要有： 国内来该地区的旅游人数和人均消费支出 主要年份（特别是近几年）国际旅游入境人数 ２）项目所在地相关行业的发展状况分析 涉及的内容包括： 餐饮业 会展业 酒店业 休闲＼娱乐产业 ３）项目重点竞争对象经营状况分析 包括：重点竞争对象的酒店类型＼客房数量＼客房价格＼入住率＼配套设施状况＼现金流分析＼利润率等 * 　 高星级酒店策划内容 三.项目所在地市场和客源调查分析及定位 项目所在地相关的市场和客源分析及定位 2. 　项目重点竞争对象的市场客源分析 * 　 高星级酒店策划内容 四.项目类别定位分析 星级酒店、产权式酒店、酒店公寓、度假村、会所 * 　 高星级酒店策划内容 五.项目功能布局论证分析及定位 根据分析调查结果，合理配搭项目功能的组成比例。 * 　 高星级酒店策划内容 六. 项目整体布局规划 １．项目建筑主体规划 2. 　项目室外设施及园林规划 3. 　项目各营业场所规划 4. 　项目公共区域规划 5. 　项目后勤区域规划 * 　 高星级酒店策划内容 七. 项目经营模式论证分析及定位 各种可选的项目整体经营模式论证及定位 2. 　各种可选的功能经营模式论证及定位 * 　 高星级酒店策划内容 八. 项目财务分析 项目建设投资估算（可参见附件１） 项目建设资金使用计划可行性论证 项目建设投资风险及经营风险分析 项目每月费用预算 项目每月经营成本预算 项目每月营业额预测 项目经营风险评估及防范措施 * 　 高星级酒店策划内容 九. 酒店项目概念设计指导 １．项目功能定义特殊性说明 2. 　项目布局规划特殊性说明 3. 　国内外同行设计流行风格介绍 4. 　项目经