夫妻二人开店创业不走寻常路 ‘烹饪书店’巧组合月赚2万.doc

夫妻二人开店创业不走寻常路 烹饪书店巧组合月赚2万 现在有很多夫妻店铺，夫妻二人一起开店创业，或许在创业之初会遇到不少困难，但是问题总有解决的办法，下面这个故事相信会给创业者们以启示，创业开店也是需要创意的! 夫妻二人开店创业大胆设想：开一家烹饪书店肯定不错 　　2006年1月，庞红艳拿出2万元积蓄，在丈夫工作的书店附近开了一家小饭馆。每天都忙得晕头转向，可月赢利却只有两千元左右。半年后，庞红艳有些泄气了，想把饭馆转让出去。丈夫李军提议说：要不把饭馆改成书店吧?我来经营!庞红艳有些动心，可她仔细一算，又发现重新装修很不划算，而且，书店赚钱比饭馆更慢，风险也更大。 　　进退两难时，丈夫李军忽然想到了一个好点子。他在书店上班时发现，那些有关熟饪的书籍很受城市女性的欢迎。一次，一位女顾客要买一本烹饪方面的书，可是选了半天也没有选到满意的。李军一询问才得知，虽然介绍熟饪的书籍很多，可是其中关于原料制作、原辅料用量和器具用法的介绍都比较模糊，如少许、适量等词就让人很难把握。那位女顾客对他建议说：我每次按照书上的烹饪方法去做，都做不出好味道来。你们能不能进一些配有光碟的烹饪书籍?如果有光碟，我就可以在家边看边做，这样更容易学会，而且不浪费时间和原料 　　在顾客的建议下，书店老板进了大量配有光碟的烹饪书籍，果然卖得更加红火!庞红艳和李军从中受到启发，有了一个大胆的创业设想：既然烹饪光碟很受顾客欢迎，那可不可以开一家既然卖书、又教顾客烹饪的特色店呢?如果让烹饪手艺不错的庞红艳每天在店里现场示范烹饪方法，肯定很受顾客欢迎! 　　夫妻二人开店创业携手共创：烹饪书店 　　如今街头到处都是饭馆和快餐店，传统书店经营也不容乐观，如果能将二者结合起来，开一家专业的烹饪书店，更具特色和新意，说不定不能闯出一片新天地来!于是，从2006年底开始，她和丈夫就四处搜集购买各种烹饪书籍。 　　经过近两个月的筹备，庞红艳很容易积累了1000多册烹饪书籍。她将店铺改装成3个区域：一个是休闲阅读区，高大的书柜紧贴墙而立，内置舒适的长沙发和书台，顾客可以坐着休息、看书，如果对其中一则食谱感兴趣，还可以大大方方地抄在笔记本上，绝不会有人干涉;二是烹饪示范区，也就是厨房，里面配备了一套现代厨具，店主在此示范，顾客也可以在此自己动手操练;三是美食餐饮区，顾客可以在职这里静静享用店主或自己做出来的美食。 庞红艳还在店里设置了一个3平方米大小的操作台，摆上电脑，既可通过订阅、邮购和网购等途径买回大量的饮食烹饪书籍，也方便今后向顾客推出会员制和网上销售等服务方式。接着，她又去工商部门修改了营业执照。2007年3月，她的熟饪书店正式开业，夫妻俩一起在街头散发了2000份宣传单，并在电视台打了一个星期的字幕广告。3天后，许多好奇的顾客纷纷光临熟饪书店，或选购书籍，或现场学手艺。如果有顾客对某道菜的烹饪示范，保证让顾客学会。当然，顾客需要额外支付一定的原辅料费及方法不甚了解庞红艳就会亲自示范，美味食品则由顾客当场食用或打包带回家。如果顾客买回书籍后，发现学不会，也可以随时带上书到书店来，要求店主示范烹饪，直到学会为止。 　　开始，庞红艳将烹饪书店的目标消费群锁定白领女性和家庭主妇，但她渐渐发现，这样的定位过于狭窄。开业不久，她就发现有一个20出头的小伙子每天晚上都会跑来这里看书，便主动上前与他交谈。原来，这个姓刘的小伙子在附近一家饭馆打工，但他并不甘心只做一名普通的洗菜工，所以在工作之余跑到书店来，阅读有关烹饪的书籍，想自不成为一名厨师。庞红艳便决定收小刘为徒弟。在教小刘学烹饪时，庞红艳又想到：何不面向打工者推出烹饪培训的服务呢?虽然自己不能颁发专业证书，但对于那些年龄不大、又没钱去烹饪学校读书的打工仔来说，这样好歹也算是学了一门技术，借此在小饭馆和快餐店打工是没问题的。 　　还有一个十七八岁的女孩也是烹饪书店的常客，时不时地到书店来看书、买书。那个女孩一看就是从乡下来的，连说话都是小心翼翼的，庞红艳就主动认识了她。原来，这个名叫燕子的女孩是旁边小区一户人家的小保姆，刚满18岁，初中毕业后就从湖南出来打工了。看得出来，燕子是个勤快、能干又聪明的女孩，但由于她对城里人的饮食习惯摸不透，主人经常埋怨她的菜烧得不好。所以，她才到书店来看书，想多学些烹调技术。可是，在主人家学烹饪终究不便，弄不好还会被主人炒鱿鱼庞红艳得知燕子的困难后，便让她抽空到书店里来学。不久，庞红艳就面对那些年轻的保姆和想学烹饪的打工妹，推出烹饪培训的服务。 　　2007年8月的一天，庞红艳无意中在报纸上看到一篇小报道，说如今许多年轻男女婚后的第一道关卡就是不会干家务活，尤其是不会做饭，因此，新婚的他们便在父母家蹭饭;但是，如果夫妻都离家在外工作，双方都没有老人在身边搭把手，传授一些居家生活的技能，那就给