大学生饮食情况实地调研.docxVIP

小组实地调研 调研地点有：大唐民风、金喜善烤肉店、味美轩餐厅、西苑小巷。 调研人：李天颖、钟志勇 考察图片： 大唐民风各档口考察，发现各档口的价位较低，实惠。但是由于档口多竞争压力大，导致就餐人群的减少。其中自助餐因菜种多，十分受欢迎。2． 这大唐民风的就餐环境。我们采访了一位就餐的同学，询问了关于外出就餐频率、为何选择自助餐、有何不好的就餐遭遇等等问题。3．每到就餐时间，西苑就人来人往。西苑已经成为除校园食堂外的财大学子的第二就餐选择。4.西苑小摊与餐馆兼具，各有特色。各种风味小吃独特，是财大学子们的一大选择。5.在众多的商家中我们挑中了烤肉店“金喜美”进行深度的调查。图中可见肉类的品种非常之多。6.烤肉店中布置简洁，顾客很多，生意很好。7.组员潜入厨房中，拍摄了厨房环境，虽算不上十分卫生，但也说的过去，可见老板还是很看重品质。8.大学生们素质还是比较高的，对于这类标语不感到反感，反而对于餐馆的印象好了几分。9.最后我们来到了清水源“美味轩”餐厅，以两盘小菜结束了今天的考察之行。考察过程：今天一天的考察之行以饱餐一顿而结束。而期间我们亦收获颇多。 首先我们来到的是大唐民风，其间，我们采访了一位同学。这位同学几乎每天都外出就餐，他感觉外面的饮食，更为丰富，卫生状况也可以接受，总体的印象还好。 而之后我们又辗转多地，终于在“金喜美”烤肉店中采访了老板。谈起这家店，老板感慨万千。店是08年开的，已经有了4年的历史了，一直以来的生意都很好。老板说到，很注重店内食物的分量与品质，坚持薄利多销的原则，并主张提供更多样的菜种与创新菜种。也提到大学生在就餐中很注重性价比与食物的品质，只有用心做好才能够有所收获。也在与店主交谈中，我们提出应在餐馆中播放音乐的意见，老板欣然接受了。在愉悦的交谈中我们结束了烤肉店之旅。随后到了“美味轩”并在“地三鲜”“青椒炒鸡蛋”两个小菜中结束了今天一晚的实地调研之旅。收获颇丰，获益良多。 考察总结：大学生们乐于外出就餐，食物的美味是最吸引人的。大学生门注重食品的品质与性价比，所以回头客是顾客的重要组成部分。财大周边小吃小炒、餐馆云集，是财大学子饮食不可缺少的一部分。西苑各类小吃很多，客流量很大，应增强对饮食卫生的监管，避免饮食安全问题的发生。