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【DIY干锅鸡肉】鸡肉切块，加生抽加辣椒，加花椒，五香粉腌制；四季豆去丝切断，然后过油炸一下；另起锅，留少许油，下辣椒，少许花椒，爆香，下蒜头；下鸡肉，翻炒，下四季豆，加少许高汤即可。?节后小清新--马蹄肉末酿苦瓜 1 备苦瓜五花肉,虾干,马蹄. 2 苦瓜去头,挖去籽,肉跟马蹄还有虾干剁成泥. 3 加入适量细盐在肉泥中. 4 将剁好的肉末加到挖空的苦瓜内,上蒸锅蒸制半小时就可以. 5 拿出来再切段食用哦.【麻辣豆腐】1）北豆腐切成约2厘米的大方丁。2）水中加少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。3）锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味。4）加入辣椒粉、姜末，炒匀炒香后加水烧开。5）加入豆腐，加酱油和盐继续烧煮入味。6）加水淀粉收汁，加花椒粉调味。7）加入葱花点缀。【爆炒四季豆】1、四季豆去老筋掰段，洗净沥干 2、锅里多倒些油，烧热后倒四季豆大火炸，至外皮微皱捞出控油 3、锅中留底油1大匙，放肉末炒散，再加料酒、蒜末、姜末，炒至肉末干酥 4、加入四季豆与香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。春季养肝食谱——香椿炒蛋】1、准备所需材料。2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。【DIY美味滴芋儿烧鸡】1、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；2、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色即可。【五花肉青菜焖面】1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。6）加点水,小火焖15分钟放面条,中火焖3分钟。7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟即可。【DIY销魂卤蛋】鸡蛋洗净备用，辣酱自选；花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合；锅中倒入清水，放入1少辣酱；放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟；用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。【DIY肉沫冬瓜片】1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。【清蒸武昌鱼】做法：1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。3）码上辣椒丝，点适量生抽，上蒸锅蒸12分钟。4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可?