规范实施 精细管理 让营养餐营养学生身心.docx

规范实施 精细管理 让营养餐营养学生身心——严家坳中学实施学生营养改善计划经验交流材料严家坳中学是一所寄宿制农村初级中学，现有教职工41人，在校学生313人。从2012年5月2日实施营养改善计划以来，学校始终“促进学生健康成长，让家长放心满意”为目标，精心组织，科学管理，坚持把规范实施学生营养改善计划 ，让党的阳光政策落到实处作为促进教育均衡发展、落实好党的惠民政策、办好人民满意教育的重要举措。为把这一关系青少年健康，关系青少年未来的惠民工程实施好，学校校念好“三字经”，把好事办实、把好事办好，让营养餐营养学生身心。一是“高”，即认识求高学校召开专题会议，组织全体教职工认真学习国家、省、市、县有关文件，学习《严家坳中学学生营养改善计划实施方案》、加强教育，让全体教职工充分认识到学生营养改善计划工作的必要性、重要性和严肃性，为组织实施营养改善计划打好坚实的基础。我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养改善计划工作领导小组，落实了由总务主任负责的营养改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养改善计划监督小组。制定了《严家坳中学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。实施小组负责具体落实方案，监督小组监督方案的落实，并及时提出改进意见或建议。二是“细”，即实施求细1、做好宣传教育工作。 营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。学校通过印发“致学生家长的一封信”、学生集会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心，让学生、教师、家长从不同角度充分认识营养餐的现实意义，从提升和养成健康的民族素质高度认识营养餐的深远意义，争取对营养餐实施的支持和配合，为实施营养餐工作创造良好的环境。2、强化监督。建立实名制学生档案库，实行动态管理。对享受营养学生的家庭名单和营养的发放情况予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施情况予以监督。3、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的营养管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生营养改善计划陪餐制度》等一系列制度，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。 4、规范操作、精细管理。①我校是食堂供餐模式。每天供应早、晚两餐，在学生正常进餐之外采取提供一份加餐食物。每周一要公示本周供餐食谱，我校供餐食谱真正体现了“我的地盘我做主”。总务处每周一课间操组织各班生活委员召开会议，在会上生活委员反馈各班学生意愿，确定本周供餐食谱，总务处根据食谱采购，食堂加工，这样就保证了这些食物是学生的喜好，减少了浪费。②每周不定时组织生活委员对营养餐进行检查，检查内容包括：食物数量、质量、卫生以及查看加工操作过程。③落实值日教师、值日领导陪餐制度。从本学期开始，我校实行值日教师、值日领导陪餐制度，就餐后填写相关记录，反馈信息，总务处及时对有关问题进行整改。这既是对后勤人员的监督，又加深了师生之间的感情。④坚持经费公示制度。每周一的生活委员会议上生活委员对上周供餐进行核实，核实后由校长、后勤负责人、加工制作人、生活委员签字后予以公示。在食品采购方面，坚持透明公开，不计车费、人工费等成本，让学生将每天的3元钱不折不扣地吃到口中，吃得放心，吃得满意。5、强化安全意识，确保食品卫生安全。供货前与供应商签订购货协议、供货商提供食品安全承诺书、提供相关证件存档；采购中坚持索证索票制度，做好台账；加工过程中把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生。同时做好食物留样，做好相关记录。日程管理中经常联合相关部门加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。6、注重资料积累。学校加强营养餐档案管理，建立营养餐台帐，完善流程记录，及时收集整理营养餐档案资料，不断摸索新的工作方法，不断总结工作经验。7、加强自查自纠，注重长效管理坚持自查自纠。总务处每天对有关情况进行检查，及时了解学生动态。5月11日早餐，学生反映鸡蛋没煮熟，总务处核实后第一时间广播通知学生停止食用。查明原因后对食堂相关人员作出处理，全校通报，午餐每人补发鸡蛋。从那以后，在没有出现类似的事故。主动接受监督。邀请家长委员会成员监督学校的营养改善计划工作；开设意见箱，鼓励学生及家长对学校营养改善计划工作予以监督。通过