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心语茶座项目计划书 心语茶座 简介 我们以温馨茶座的形式，为知心好友，情侣们提供一个促膝长谈，休闲娱乐的好去处，我们针对在校大学生和老师们的消费特点制定营销方案，我们的思路是以真实的市场调查为基础的，，从消费者的需求出发，制定了一套人性化的服务标准，采取N元/人的收费方式，在规定时间内提供无限饮品与食物，我们会准备好各类棋牌，店内不间断播放音乐，提供点歌平台，让大家在娱乐的同时增进感情，我们有详尽的管理机制，超人性化的服务标准，合理的价格，给各位提供一个交流感情，温习功课的优良平台。 本店以主营双皮奶为特色，经过市场调查，张家港地区纯手工制作的双皮奶仅港区一家，其发展前景广阔，而且双皮奶深受广大年轻消费者的喜爱，我们聘请专业的双皮奶制作师傅为各位制作正宗的纯手工双皮奶制品。 其次，我店会针对深受年轻人追捧的特色节日开展有针对性的活动，同时推出一系列的又会措施来吸引广大年轻消费者 我们会积极与学校各学生会合作，赞助学生会的一些活动，并且不定期的配合学校举行的一些活动，邀请当前是热门的人物来我店有偿表演，如十佳歌手......我们会与吉他社等社团深入合作，后期会根据消费者的喜好，定期邀请嘉宾来进行现场表演。 我们营业期间会需要服务员，我们会与学校勤工部积极联系，店员的岗位全部提供给在校大学生。 我们确定了专门的社交人员，专门负责拉赞助，我们可以在店堂内打上他们的广告，优美店内环境，降低投资成本。在我们的二期的投资中，我们打算购进投影仪，播放视屏，增加温馨气氛。 心语茶座 服务产品篇 心语茶座的服务由两大部分组成，一、30元/人的无限零食和饮品（规定时间内） 二、双皮奶（特色产品，需另付费）。 零食及饮品：1、瓜子（从青草巷批发，各种口味） 2、薯片 3、水果沙拉拼盘 4、香蕉片,话梅，等类似散装零食。（可以根据问卷调查结果改动 5、马蹄酥（张家港特产）（可盒装外卖） 橙汁（冲泡型） 可乐、雪碧 大麦茶、水果茶、茉莉清茶等 各种风味的咖啡 奶茶、奶昔 以上产品可根据市场调查结果增加 特色产品简介： 双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，可热品亦可冷食，润肺养颜，堪称绝妙。 做法：将清晨新挤的牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮，待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就可以结出一层皮来。把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。 双皮奶的市场：双皮奶在南方比较流行，而且营养价值也很高。但经过市场调查发现张家港地区的双皮奶资源甚少，纯手工制作双皮奶的店就一家，其余的大都采用奶粉冲泡，味道不纯正。所以双皮奶的市场前景比较广阔，而且双皮奶非常能吸引年轻一族的消费，是情侣约会或聊天时绝妙的“道具”。 双皮奶种类更新：本店会邀请一名双皮奶制作师不定期来店指导及推出新产品，我们会根据消费者的口味及季节变化来研究新产品。在特殊的节日，如：情人节，我们会推出情人节特别版双皮奶（限量供应）及配套产品，如奶昔和奶茶。 双皮奶的容器： 我们准备使用PLA材质的杯子来盛双皮奶，一方面PLA这种材料环保无污染，另一方面，经济实惠。到了后期我们会采用一些有个性的杯子，如自己DIY的个性纪念杯。 双皮奶服务细则：在刚开始时由专业双皮奶制作师带着卢靖宇和夏青学习制作方法，制作师弹性上班，在指定时间与学徒研究新产品。双皮奶每周限量供应（周末除外），节日纪念版亦是如此。在店里我们会设一个双皮奶品尝意见点，我们会根据消费者的建议推出新品。新品出来之前我们还会随机邀请一部分消费者免费试吃。 新品更新周期：每月出一个新品和一款搭配的奶昔或奶茶 PS：本店会适时推出法式冰淇淋（后期） 心语茶座 市场篇 我们开的店主要是面向大学城的学生，学生是一群特殊的消费群体，他们不赚钱，但是父母给他们的生活费使他们具有一定的消费能力。学生喜欢新颖的东西，而双皮奶作为一种特色食品，具有特殊的口感，味道极佳，富含丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素，对人体大有好处，很适合学生这个消费群体。 当然，我们店的特色也在于为情侣们提供约会的场所，让大学城的情侣们能有一个独处的空间。在大学城中，没有什么店为情侣们专门提供地方供他们约会，他们只能在食堂，小竹林，等地方见面，当做约会场所，但存在外界干扰，无法安静地过二人世界，这不得不说是一件很糟糕的事情。所以我们店专门为情侣们提供了这样的场所，来