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《食品营养》课程整体教学设计 （ 2014 - 2015 学年 第2 学期） 管理信息 课程名称：食品营养 课程代码：N200024 学分：2 学时：30 课程类型：生物技术及应用专业选修课程 授课对象：生物技术及应用3130 先修课程: 生物化学 后修课程:无 课程组成员签名： 年 月 日 专业（教研室）意见  专业主任(签字): 年 月 日 分院职教能力培训与测评评委会意见  分院评委(签字): 分院盖章 年 月 日 二、课程设计 课程目标 通过任务引领和不同人群的膳食指导以及营养食谱设计等项目活动，使学生掌握食品营养方面的技能及基本知识，培养学生树立独立思考、勤奋工作的意识，培养诚实、守信的品质以及善于沟通的能力作，为学生发展各专门化方向的职业能力奠定基础。 能力目标： 会分析食品的营养素水平 会分析不同类型人群的营养结构 能针对不同人群进行膳食指导 能