转发南京旅游职业学院陆理民老师出国访问随笔.docVIP

转发南京旅游职业学院陆理民随笔访问归来话普渡 受学院委派，2009年下半年，烹饪工艺与营养系陆理民老师作为访问学者赴美国普渡大学旅游管理系进行了为期４个月的交流访问。交流期间，陆老师为普渡师生们展示了中国烹饪文化的博大精深，系统学习西方旅游理论与相关课程，并对西方饮食文化作了深入研究。谈及在美期间的学习与生活，陆老师感触颇深，收获很大，并撰文一篇与广大师生共同分享自己的见闻、感想。附陆理民老师随笔——《访问归来话普渡》一、 普渡校园普渡大学是位于美国中西部印第安纳州西拉法叶城（West Lafayette）的州立大学。于1869年由约翰?普渡（John Purdue）捐资，印第安纳州划拨土地建造。普渡大学向来以理工农见长，被称为“美国航空航天之母”和“旅游界的哈佛”，教师和学生中多人获得诺贝尔物理学奖、化学奖和经济学奖等奖励。普渡大学有6个校区，其中西拉法叶主校区现有教师3000多人，在校学生近4万人。鹰头狮身（Griffin）为普渡校徽。鹰头狮身下有三面盾牌，分别代表普渡校训中的三个目标：教育、研究、服务。除此之外，常见于普渡网站及文件的标志还有 Boilermaker 的蒸气火车头、普渡球队吉祥物的Purdue Pete。 1. 开放的公园式校园整个校园是无围墙的、开放式的，校园的主干道就是所在城镇的街道，城镇街道也就是校园的道路。校园绿树成荫，树种达一千多个品种，地面除了道路就是郁郁葱葱的草坪，还处处呈现着大自然的造化，与标志红色建筑相映成趣，这里其实就是一个天然的大公园。其实美国大学校园都是如此，哈佛是这样，麻省理工也是这样。 2. 多元而和谐的校园普渡是一所国际性大学，在校国际学生多达5000余人，多民族和种族并存，其国际学生数量在美国公立大学中位居榜首，教师也来自不同种族和国家（地区），校园内多元文化并存。管理层和普通教职员工之间，教师和学生之间，各种族之间，平等相待，包容性强。尤其是管理层的服务意识和人性化理念，打造了普渡和谐的校园文化。校园里不管是谁，校长也好，普通教职工也好，教师也好，学生也好，也不管是从事什么工作，哪怕是保洁员、洗碗工，都受到尊重，大家友好相处，平等相待，大家都以名字相称，不带头衔。甚至用人单位来校招聘时，面试人员对应聘学生也是非常的友好，无一例外地和学生一样站着交谈，完全是一种平等的交流，而且每家单位都为学生准备了小礼品，面试结束时，赠与每位应聘学生作为留念。赶到普渡，适逢新学期开学。应邀参加了所在学院（消费者与家庭科学学院）全体教师大会，他们叫新学期欢迎会。院长和系主任幽默的讲话，使大会气氛很轻松愉快；应邀参加了旅游系全体教职工野餐聚会，这是一个轻松而平等的交流平台。远离校园，换上便装，带上家人和孩子，同事之间，没有距离，没有界限。享用美食，愉快交流，生活上的，文化上的，习俗上的，甚至家常里短……，无所不及。整个party就这样在友好、轻松、和谐的氛围中不知不觉地结束。人与动物之间也是和谐相处。校园内到处有欢快的小松鼠，小路旁、草地上、树枝上……他们全然不顾人类的存在，放肆地嬉戏、觅食。应该说，整个校园就是一个和睦的大家庭。 3. 动感和激情的校园美国人热爱运动，因此校园里随处随地都能看到运动者的学生。普渡大学各种运动场馆一应俱全，且设施一流。学校有不同的运动队，橄榄球队、篮球队、足球队、排球队、田径队、游泳队……，装备齐整，训练有素，常年参加全国或地区联赛，尤其是橄榄球、篮球等比赛，运作管理接近职业化，也让全校学生为此疯狂。学生联合会围绕着各项体育活动，组织丰富多彩有益身心健康的活动，印象最深的要数每年一度的“欢迎回家周”（homecoming week）。橄榄球是美国第一运动，各大学都有自己的球队，大学橄榄球联赛遍及全美大学校园，大学生对橄榄球非常狂热，无怨无悔地支持主队。围绕着联赛，校园里会举行一系列令学生如痴如醉的活动，这是美国大学校园里的一大文化特色，　　“homecoming便是其中最隆重最具影响力的活动，球队客场比赛一圈归来，主场比赛会吸引许多学生、当地居民，很多校友（特别是前橄榄球队员）也回母校看比赛，学校趁势和校友联谊，建立和发展友好关系，因此而举行的一种造势和庆祝活动，旨在提升普渡精神，增进普渡自豪感。活动持续一周时间，称为homecoming周，包括一系列活动。有幸亲身体验这一活动，不禁惊叹于普渡校园文化的多姿多彩，美国学生的组织能力，美国学生的激情和创造力。我这个局外人深深为有普渡的经历（尽管短暂）而感到莫大的自豪。不得不提的是，普渡有一支训练有素的乐队All American Marching Band，每天会在校园游行，激情演奏，渲染校园激扬的气氛。体育比赛现场，自然是少不了乐队和啦啦队的造势。2008年北京奥运前，曾经来到北京，登上长城上演奏，引起轰动。 二