茄果类蔬菜概要.pptVIP

第七章　茄果类蔬菜 第七章 茄果类蔬菜栽培 第一节 茄果类的通性　 一、茄果类的种类　 番 茄　 迷你番茄　 一、经济意义及作用　 二、生物学特性及栽培技术的共同点　 第二节　番 茄 番茄(Lycopersicon esculentum Mill．)，俗称西红柿、洋柿子、番柿柿子等。番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的高原或谷地。 我国南方称为番茄，北方称为西红柿。 　 一、生物学特性 （一）植物学形状 根 分布广而深。但经过移栽后，主根被切断，产生许多侧根，大多数的侧根分布的深度在表土0.33-0.5m左右，向横伸展可达0.67-1m。 根的深度除与土壤、气候条件有关外，还与肥水管理及整枝技术有关。 茎 半蔓性至直立，基部带木质，易生不定根，可以扦插繁殖茎为假轴分枝，分枝能力强； 花序直下的侧枝，生长特别旺盛。双干整枝时，就留主枝及这一生长旺盛的侧枝； 丰产茎的特点：节间短，上下粗度一致。 叶 由小叶组成的形状不规则的羽状复叶。 叶形分为三种类型：普通叶形、治理叶形（皱缩叶形）和大叶形（薯叶形）。 叶片及茎干都有茸毛和特殊气味，能分泌具有特殊气味的汁液。 花 番茄花为完全花，聚伞花序，小型果变种为总状花序，黄色； 花芽分化早，大多为自花授粉； 可分为两种类型：有限生长和无限生长型； 果实 多汁浆果，果肉有果皮（中果皮）及胎座组织构成； 多心室； 果实颜色是由果皮与果肉相称而成； 子房发育成果实：细胞分裂—子 种子 种子比果实成熟早 果汁中存在发芽抑制物质及渗透压的影响，在果实内不发芽； 种子数目与果实数量有关； 千粒重2.3-3.3g,生产使用年限2-3年。 （二） 对环境条件的要求 温度 番茄是喜温性蔬菜，生长发育的适温范围是10-33℃。低于5 ℃或高于40 ℃时，蜘蛛停止生长，低于0 ℃或高于45 ℃时，植株很快受害死亡； 种子发芽适温为25-30 ℃； 根系生长最适土温为20-22 ℃。 光照 番茄属强光照作物，光饱和点为60-70klx,光补偿点为2.5-3.5klx； 发芽不需要光照； 露地栽培一般不易看出光照的影响； 要求完全太阳光谱条件。 水分 番茄根系发达，属于半干旱蔬菜； 发芽期需水量大，幼苗期较少； 水分与裂果联系密切。 土壤与营养 番茄适应性强，对土壤要求不很严格； 要求透气性好； 追肥很重要。 二、生长周期 发芽期 种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d； 种子较小，含营养物质不多，幼苗发芽后要及时保证营养供应。 幼苗期 从第一片真叶出现至开始现大蕾，约50-60d； 番茄的花芽分化早而块 ，并且具有连续性。 开花坐果期 从第一花序出现大蕾至坐果‘是幼苗期的继续，结果期的开始； 开花期的早晚影响早熟性； 自花授粉。 结果期 从第一花序坐果到拉秧期； 三、类型与品种 （一）类型 按照进化关系分为栽培型亚种、半栽培型亚种和野生型亚种三个亚种； 生产中的品种属于栽培型亚种中的五个变种：普通番茄、樱桃番茄、大爷番茄、梨形番茄和治理番茄； 三大系统：意大利、英国和美国系统。 （二）常用品种 有限生长类型 有限生长类型（自封顶） 红粉：早丰、兰优早红、郑番2号等； 粉红：津粉3号、日本3号等； 黄果：蓝黄1号。 无限生长类型 红果：天津大红、台湾大红等； 粉红：强丰、沈粉1号等； 黄果：大黄1号、丰收黄等； 白果：雪球。 三、栽培季节与茬次安排 长江流域 以春夏栽培为主，少量做秋季栽培。前者亦称春播栽培，或简称春栽培，后者称秋栽培。 一般冬前11-12月育苗。 茬次安排 在南方前作大多为各种叶菜类及根菜。 长江各省其前作是早春菜，后作亦是叶菜类及根菜； 两广番茄前作为水稻、莴苣笋、甘蓝，后作为秋土豆和瓜类等； 与其他作物间作套种---隔畦间作---毛豆。 四、栽培技术 （一）播种育苗 播种、育苗方式：加温苗床、露地、直播等。 浸种催芽与播种方法：播种量、播种时间； 幼苗管理：温度、湿度、假植、水肥管理； 幼苗锻炼与培育壮苗：增强抗性，开花较早。 育苗要点 （二）整地做畦与施基肥 畦面双行栽培； N:P:K=1:1:2； 生土要施大量有机肥； 栽培时不要栽在基肥直上； （三）定植 春霜后越早越好，长江流域一般在清明前后。 深度以到子叶节处为宜，开穴—栽苗—浇水（人工） 行距根据品种、整枝方式、气候及栽培目的确定。 （四）田间管理 灌溉与排水：需水量大，一般在生长期和结果期，每隔3-5天灌水一次；多雨季节注意排水，畦要高，沟要深； 追肥：陆续结果，需肥量大，品种不同，施肥的要求不同； 中耕、除草、培土 植株调整 目的：提早成熟，增加密植度，增加产量，清洁果实，较少病害，便于管理及采收。 方式：整枝、搭架、打杈、摘心、束叶、疏花蔬果、保花保果等； 整枝 单