训练员课程概要.pptVIP

大鸭梨培训学院 训练员课程 南树超 课程内容 训练员的角色、职责 训练的影响力 训练的5项重点 通常的学习方式 训练四步骤 训练技能演练 讨论 在你心目中的一位好的训练者应扮演的角色？ 训练员的角色 训练员的7个特质 有熟练高标准的工作技巧，并能遵守规定中所有的工作程序 能以身作则为服务员的典范与领导者 对工作中的专业知识有能力学习，并能够解释工作中的“为什么” 有训练他人的热忱，并能与人分享工作经验 有耐心，乐意持续性，且能仔细，明确地指导，修正服务员工作中对标准及规定的偏差 有良好的沟通能力 有良好的团队精神 训练员的工作职责 以标准训练流程进行工作训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈 执行工作站鉴定 在工作进行中，协助指导员工，使其达到标准作业程序，并提高生产力 训练中常遇见的问题 不正确的训练方法 不适当的时间安排 欠缺团队责任感 良好的训练将会带来什么? ?公司 ? 餐厅 ?个人 　　　　　　 训练的影响力 好的训练员＝好的训练质量 训练的五项重点—讲解 解释设立标准的原因、重点、注意事项 执行训练的五项重点—经验分享 尊重并鼓励他人分享自己的经验，让学习者变成学习参 与者和决策者 在训练中,多鼓励和认同他人的建议和想法 训练的五项重点—发表意见 善于观察 鼓励发表意见 引导发表意见 使用开放式提问－－ 5W1H（科学分析法） 训练的五项重点—发表意见 What— 什么？ Why－ 为何、为什么？ When－什么时候？ Where－在哪里？ Who－ 谁？ How－ 怎么做？怎样？ 训练的五项重点—练习 提供充足练习时间 正确时给予认同鼓励 不正确时立即予以纠正 追踪 研究表明：6次练习能记住,22次反复能成为习惯 训练的五项重点—尊重 正面的回馈 建设性的回馈 从正面的态度开始 指出机会点 共同讨论解决问题的方法 达成共识 给予有信心支持结束 通常的学习方式 听 10% 说 20% 看 20% 做 50% 听+说+看+做 100% 训练四步骤 准备工作 示范说明 练习指导 追踪考核 训练技能演练 方式: 三人教学法 每三人一组，分别扮演训练员、学习者和观察者 内容: 服务岗 时间： 准备: 5分钟 演练: 15分钟 回馈： 5分钟 课后作业 　　　　　　　　　　　　　　 课后行动计划 祝您成为优秀的训练员！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 “三三四四五”工作法 大鸭梨培训学院 考试 * * 2013年7月 教师 执行正确高效的训练程序 教练 良好的人际沟通技巧激励身边的人学习和工作 典范 最正规的和值得仿效的人 专家 业务技能突出 持续发展 营运状况 营业额 利润 增加营业额提升业绩，达成100%的顾客满意度； 新员工很快适应餐厅工作； 减少离职率； 增强员工凝聚力，减轻负担； 增加工作热情，增强团队合作精神； 追踪考核（知会式/非知会式） ●在接受鉴定之前，新员工必须根据需要在岗位上练习一段时间，且在繁忙时段也能按标准操作，表现良好。 ●采用知会式方式鉴定，事先告知员工鉴定的时间与工具。训练员利用岗位鉴定表与标准检核表鉴定员工。 ●岗位鉴定表上所有内容须100%通过，可用观察操作与提问的方式来进行。 ●训练员向值班经理报告岗位鉴定的结果。并沟通告知员工再次鉴定的时间。 练习指导 训练员根据受训者的熟练程度来判断进行何种实习。 ●完全监督实习 新员工上岗操作，训练员在旁边观察其操作并及时给予回馈指导。同时给予正面认知。此部分避免在繁忙时段进行。 ●部分监督实习 训练员每5—10分钟检核一次，并对其表现提供建设性的回馈及正面认知。 训练员在整个试做阶段须通过观察与开放式的提问来了解员工的掌握程度。同时及时给予回馈。 示范说明 ●岗位介绍 介绍岗位主要用具使用和岗位操作标准。 ●岗位示范 100%按标准操作，重点部分重复操作。 ●角色互换 训练员扮演顾客，由受训者来做岗位操作，训练员及时回馈。反复练习直