(精选)食用纖維教学课件.pptVIP

食用纖維;簡介;甚麼是食用纖維？;;食用纖維的種類;非水溶性纖維 進入腸道後會吸收水份，然後膨脹發大，成為海綿狀，能刺激腸壁，加快腸道的蠕動，從而加速及更易排出糞便。 能促進腸道的健康，預防便秘及減少患上痔瘡的機會。 亦能促使在大腸內的廢物(包括一些致癌毒素)排出體外，減低患上直腸癌的機會。 ;纖維素（來自穀類、豆類、蔬菜） 半纖維素（來自穀類、豆類、蔬菜、海藻類） 果膠（來自蔬菜、未全熟的水果） 木質素（來自豆類、穀類的外殼、蔬菜、可可亞） 菊澱粉（來自百合根、牛蒡、菊芋） 甲殼素（來自蟹殼和蝦殼）;食　　品;預防及治癒便秘 預防痔瘡的形成 將有害物質排泄出體外 預防大腸癌 防止飲食過量 強化下顎、預防蛀牙;促進健康 天然的高纖維食物，含豐富的維他命B雜、C和E、兩種胡蘿蔔素和礦物質，促進身體健康。 2. 預防及紓緩便秘及痔瘡 食物纖維可刺激結腸內壁，加速腸道的蠕動，令大便暢順，避免便秘、痔瘡的出現或惡化。 3. 穩定血糖及控制糖尿病 減慢腸道中的糖分和膽固醇進入血液的速度，有助平衡血糖水平，控制糖尿病患者的病情。;4. 降低血液中的膽固醇量及預防心臟病 能促使膽固醇和脂肪排出體外，有助降低血液內的膽固醇量及預防心臟病。 5. 控制體重 由於食物纖維的熱量低，易飽肚，能有助控制體重。 6. 預防大腸癌 多研究報告發現，長期進食高纖維食物的人，大腸癌的病發率比不吃的人顯著降低。由於纖維能促進腸臟蠕動，間接減低食物渣滓內的致癌物質停留在腸臟的時間。;香港青少年對食用纖維的需求;完