生化试验第7周茶多糖的红外光谱分析.PDF

院 学 学 茶多糖的红外光谱分析 科 命 生 学 2017.11.1-3 大 门 厦 一、实验目的 掌握利用红外光谱分析多糖的原理和操作方法。 院 学 二、实验原理 学 科 命 物质分子的官能团的振动在红外光谱区 （波长为 生 0.75μm – 300 μm范围) 有特征的吸收频率，且该 学 大 吸收频率不随分子构型的变化而发生较大的改变， 门 厦 因此红外光谱可以提供物质分子官能团的信息， 帮助确定分子类型和结构。 红外光 波长： 0.75 μm 2.5 μm 25 μm 300 μm 院 学 学 科 命 近红外区 生中红外区 远红外区 学 波数： -1 -1 4000 cm 400 cm (单位: cm-1) 大 门 厦 绝大多数有机物和无机物的基团振动频率都出现在中红外 区 （波长：2.5 – 25 μm，波数：4000 – 400 cm -1 ），因此中 红外区是在化合物的结构研究中应用最多的区域。 中红外区可分为特征频率区 （4000 – 1300 cm -1 ）和指纹 区 （1300 – 400 cm-1 ）两个区域。 特征频率区（4000 – 1300 cm -1 ）中的吸收峰主要是由基 院 学 团的伸缩振动产生，有较强的特征性，主要用于鉴定