(精编)【医学教学课件】 第六章 酶(enzyme)教学课件.pptVIP

第六章 酶（enzyme） . 第一节 酶是生物催化剂 1926年，Sumner从刀豆 中分离出脲酶结晶，后来 Northrop得到了胃蛋白酶、 胰和胰凝乳的结晶。 一 酶的生物学意义 生物体内一切化学反应，几 乎都是在酶催化下进行的，只要有生命的地方，就有酶在起作用，生命不能离开酶而存在。 酶是生物体内一类具有催化活性和特定空间构相的生物大分子，包括蛋白质和核酸。 二 酶作用的专一性 1.立体化学专一性 (1)旋光异构专一性 (2)几何异构专一性 2.非立体化学专一性 (1)键专一性 A B (2)基团专一性 (3)绝对专一性 Fisher 锁钥学说 Koshland 诱导契合学说 三 酶的分类与命名 （一） 酶的分类 国际酶学委员会（IEC）分六类 1.氧化还原酶类(oxidoreductases)：催化氧化还原反应 2.转移酶类(transferases)：催化功能基团的转移 3.水解酶类(hydrolases)：催化水 解反应 4.裂合酶类(lyases)：催化水,氨或co2 的去除或加入 5.异构酶类(isomerases)：催化各种类型的异构作用 6.合成酶类(ligases)：催化消耗ATP的成键反