(精编)【医学教学课件大全】 癌症、蔬食健康、抗暖化教学课件.pptVIP

預防心血管疾病 植物性蛋白質可降低膽固醇濃度 減少脂肪或膽固醇的攝取，還不如多吃植物性蛋白 適度運動 健康的生活型態︰身、心、靈 酸性體質是罪魁禍首 日本大阪大學 片瀨淡博士 (Dr. T.A. Baroody) “ ACIDOSIS(酸血症) is the basic foundation of all diseases (疾病). ” 正常血液酸鹼值為 PH 7.4 酸鹼度 動物性 非動物性/植物性 強酸性 蛋黃、乳酪、烏魚子、柴魚 白糖做的西點、柿子、油、鹽、味素 中酸性 火腿、培根、雞肉、 鮪魚、豬肉、鰻魚、 牛肉、奶油、馬肉 土司麵包、小麥 弱酸性 海鮮、文蛤、章魚 、泥鰍、魚 麵條、米粉、海苔、啤酒、酒、白米、落花生、油豆腐 弱鹼性 紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐 中鹼性 雞蛋蛋白 蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、南瓜、草莓、水梨、木瓜、梅乾、檸檬、菠菜 強鹼性 葡萄、茶葉、葡萄酒、 海帶芽、海帶、綠藻、 2002 年哈佛大學優良食物金字塔Walter Willett 博士 紅肉、奶油、 白麵包、白米、 甜點少吃 use sparingly 甚至建議 魚肉雞肉及蛋 的攝取量為 『零』 油脂的攝取來 自天然的 堅果種子 2005年USDA美國農業部新頒布 非齊頭式的攝取量建議 而是依個人年齡與身體狀況調整 飼料的人工添加物 動物飼料添加抗生素和藥物以及注射荷爾蒙和疫苗，人們吃下這些動物後，會使抗生素失效和破壞人體的免疫力。 美國農業說︰我們的肉品是經過檢驗的 美國農業部沒有告訴我們︰每二十五萬頭屠宰的動物中不到一頭經過有毒化學殘餘物檢驗 動物癌症的檢驗很困難﹐更何況屠宰場的人力也無法檢查每一隻牲畜。 大腸癌 想想看! 不同種類奶之蛋白質含量 ＊蛋白質的每日攝取量為每日所總需卡路里的2.5%～8% 蛋白質 卡洛里百分比 出生體重 加倍所需天數 人類 5% 180天 馬 11% 60天 牛 15% 47天 羊 17% 19天 狗 30% 8天 貓 40% 7天 老鼠 49% 4天 壽命 大量肉食與短壽相關 愛斯基摩人、拉布蘭島人、格林蘭島人、 客基族人等；平均壽命三十歲。 素食或非常接近素食與長壽相關 部分白俄人、尤克坦印地安人、東印度托達人、 巴基斯坦宏薩克特人、艾布克遜人、維康巴斯人 等；平均壽命九十至一百歲。 素食者較肉食者平均壽命長十五年。 據科學研究三十歲以前即為素食者IQ平均高五分。 運動員素食者之見證驚人的體力、耐力與速度 Dave Scott, Robert Sweatgall, Edwin Moses, Paavo Nurmi, Bill Pickering, Murray Rose, Andreas Cahling, Stan Price, Roy Hilligan, Pierreo Verot, Estelle Gray, Cheryl Marek, James Jonathan deDonato, Alan Jones etc. 肉類給人類體力與耐力？ 　　　　　　　錯誤的偏見 蔬(素)食足以提供人體全部的養份並且更容易為人體消化吸收利用 預防疾病 改善疾病 從疾病中痊癒   Resolving the Coronary Artery Disease Epidemic through Plant-Based Nutrition Esselstyn CB Jr: Preventive Cardiology 2001;4: 171-177 Figure 1 -- Coronary angiograms of the distal left anterior descending artery before (left) and after (right) 32 months of a plant-based diet without cholesterol-lowering medication, showing profound improvement. Dr. Caldwell B. Esselstyn,Jr. Preventive Medicine Consultant, Cleveland Clinic. 癌症、蔬食健康、抗暖化 內科專科醫師 東元綜合醫院 特約主治醫師 富享生物科技 技術總監 97年11月19日 凌雲琪醫師