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无公害肉制品加工新工艺新技术与配方实用手册-4卷 作 者：魏连科主编出版社：中国轻工业出版社出版日期：2010年开本：16开册数：4卷光盘数：0定价：998元??优惠价：468元 ? 随着科学技术日新月异地发展，传播知识信息手段，除了书籍、报刊外，其他工具也逐渐产生和发展起来。但书籍的作用，是其他传播工具或手段所不能代替的。在当代, 无论是中国，还是其他国家，书籍仍然是促进社会政治、经济、文化发展必不可少的重要传播工具。 详细介绍： 本书介绍的肉制品.包括了所有的品种.所以对任何一个肉制品生产企业来说.本书都是必备工具书.书中对工艺技术和标准的介绍.强调两个字 新 优.工艺.技术 便准目的在给肉制品生产企业送上一部具有极高使用价值的工具书第一篇无公害腌腊和熏烘烤肉制品加工新工艺新技术与配方第二篇 无公害江路肉制品加工新工艺新技术配方第三篇 无公害干制品加工新工艺新技术和配方第四篇 无公害汕炸肉制品加工新工艺新技术与配方第五篇 无公害香肠肉制品加工新工艺新技术与配方第六篇 无公害火腿制品加工新工艺新技术与配方第七篇 无公害肉类罐头制品加工新技术新工艺配方第八篇 无公害牛羊头制品加工新技术新工艺配方第九篇 无公害禽类肉制品加工新技术新工艺配方第十篇 无公害水产制品加工新技术新工艺配方第一篇 无公害兔肉和经济动物制品加工新技术新工艺配方第十二篇 无公害肉食品质及质量标准第十三篇 无公害肉制品卫生标准及相关法律法规本书由北京轻工学院教授魏连科主编无公害肉制品加工新工艺新技术与配方实用手册无公害肉制品加工新工艺新技术与配方实用手册无公害肉制品加工新工艺新技术与配方实用手册本书介绍的肉制品.包括了所有的品种.所以对任何一个肉制品生产企业来说.本书都是必备工具书.书中对工艺技术和标准的介绍.强调两个字 新 优.工艺.技术 便准目的在给肉制品生产企业送上一部具有极高使用价值的工具书第一篇无公害腌腊和熏烘烤肉制品加工新工艺新技术与配方第二篇 无公害江路肉制品加工新工艺新技术配方第三篇 无公害干制品加工新工艺新技术和配方第四篇 无公害汕炸肉制品加工新工艺新技术与配方第五篇 无公害香肠肉制品加工新工艺新技术与配方第六篇 无公害火腿制品加工新工艺新技术与配方第七篇 无公害肉类罐头制品加工新技术新工艺配方第八篇 无公害牛羊头制品加工新技术新工艺配方第九篇 无公害禽类肉制品加工新技术新工艺配方第十篇 无公害水产制品加工新技术新工艺配方第一篇 无公害兔肉和经济动物制品加工新技术新工艺配方第十二篇 无公害肉食品质及质量标准第十三篇 无公害肉制品卫生标准及相关法律法规本书由北京轻工学院教授魏连科主编 ? 全国货到付款，满200元免运费。