糊精的制备与性能研究.docVIP

糊精的制备与性能 对比 种类 酸度 水分 温度 聚合度 颜色 水溶胀 稳定性 白 黄 英式 高 低 很低 高 低 很低 低 较高 高 20 20～50 很宽 白 黄 黄～棕 部分 高 可完全 有限 良 良 制备糊精的热转化机理较复杂，涉及一系列过程，主要为水解断裂、分子重排和重新聚合。这些糊精的粘度-浓度关系和粘度．温度关系已用奥氏(Ostwal1)粘度计研究。结果表明，英式糊精胶在25％固含量时即接近糊状，白糊精为40％，而黄糊精在60％固含量时仍可以是流体。 白糊精与黄糊精的性质有些类似。一般，白糊精呈白色，在冷水中的溶解度较低(范围为2％～90％)。其溶液可能从非常粘稠到稀水状，固含量范围为25％～55％。冷水溶性偏低的白糊精煮解物在贮存时趋于凝胶。冷水溶性达80％～90％的白糊精就进入黄糊精或金丝糊精范畴。 黄糊精在冷水中的溶解度为80％～l00％，颜色范围从浅黄色到深黄色。固含量40％～65％的黄糊精溶液不仅能制得，而且粘度低，稳定性好。高固含量赋予快干燥与快起粘，有利于高速作业。 英式糊精胶除兼有白糊精与黄糊精的许多性质外，还具有它们自身不寻常的某些性质。在冷水中的溶解度为l0％～l00％，颜色从浅棕黄色到深棕黄色。粘度总是高于同样溶解度的白糊精或黄糊精。高可溶性英式糊精胶通常在冷水中就有些溶胀性，有时不经煮解就能使用。 淀粉、弱沸淀粉及氧化淀粉在包装时均含有大约l2％的水分。英式糊精胶含水约l％，白糊精约含5％，而黄糊精或金丝糊精则含1％～2％的水分。 糊精粘合剂 配方实例(1) 水 50 白色糊精 20 黄色糊精 30 硼砂 2.5 硬脂酸钠 0.5 亚磺酸钠 0.3 五氯(苯)酚钠 2 〔制备方法〕按上剂量将其物料混合，于70～80℃下加热30分钟即成。 配方实例(2) 水 50 白色糊精 50 葡萄糖 5 硼砂 1 苛性钠 1 甲醛 25 亚硫酸钠 0.5 〔制备方法〕将水、糊精、葡萄糖混合，于50℃下加热，随之依次加入其它物料，混合均匀即成。 〔用途〕与普通淀粉粘合剂相似，特别适合于作织物及纸张的上胶剂、油墨的配制，药物的赋形剂以及制作时常用的胶水等