好香居干锅SWOT分析.docVIP

好香居——SWOT分析 随着我国餐饮耶的迅速发展，以及西式餐饮的进入，竞争日趋激烈，在这样的环境下，若不能实现规模经营，不加快自己的发展速度，很可能就会被淘汰出局。好香居是熙街刚建成的时候就开的，也就算是熙街的第一批餐饮店，他是一直都做干锅。他从开张起就是以他那七八张桌子、三四名员工、二十多平米的店面一直到现在两年多的时间，生意越来越红火。不管是企业还是这种个体经营的店，制定竞争战略是很重要的工作，用SWOT分析法的优势、劣势、机会、威胁来进行战略管理中环境分析。 优势 好香居的店面位置很好，它处与一个十字路口，而且在中间。好香居主打干锅，有特色炒菜。肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，如牛肉具有咸鲜醇香、滋味浓厚、牛肉香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名 “江湖菜”。配 料熟牛肉。辅助用料：色拉油、特制红香油、冬笋(或黄瓜)、西芹、菜青红椒、魔芋(或香菇)、红薯干(或豆芽)、蒜瓣、大葱节、料酒、香菜、白芝麻。通过本次活动，一方面，我锻炼了自己的能力，在实践中成长；另一方面，我社会做贡献；但在过程中，我们也表现出了经验不足，处理问题不够成熟、书本知识与实际结合不够紧密等问题我们回到学校后我们走出校园，走向社会，努力掌握更多的知识，并不断深入到实践中，检验自己的知识，锻炼自己的能力，为今后更好地服务于社会打下的基础。