不明白村里人为何对它视而不见,随它自生自灭,其实它比肉还香!.pdfVIP

不不明明白白村村里里人人为为何何对对它它视视而而不不见见，，随随它它自自生生自自灭灭，，其其实实它它比比 肉肉还还香香！！ 这种豆类叫蛾 豆 也叫南扁豆、沿篱豆、羊眼豆、膨皮豆、扁豆、茶豆、南豆、小刀 豆、藤豆，老人们叫它腐竹豆，迎花豆、在农村的菜园边上或墙角、篱笆上到处都 是，结满了豆子，村里人任由它自生自灭、偶尔有空，就会摘一点来食用，听妈妈 说，村里人自家种的蔬果太多，根本吃不过来，这玩意也不太好吃，所以就由得它在 蔓藤上慢慢变老了。其实呀，只要烹调方法对了，炒起来比肉类还好吃，就这么白白 浪费掉了太可惜，在城市里每斤售价6元钱左右，还不一定买的到。而且也不知道有 没有农药残留，像这种纯天然的不施肥、不洒农药的实在是少见了。不管三七二十 一，食尚便摘了一些回来，随意搭点辣椒、蒜蓉煸炒、清新自然的蔬菜味道就出来 了，比肉还好吃呢。 蛾 豆有益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌作用。它有丰富的膳食纤维，能防治便 秘， 豆含有大量膳食纤维，所以是便秘病人的理想食物。适宜肾虚者、腹泻者、小 便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。 蛾 豆有两种颜色，分别是草绿色和紫色，吃起来口感差不多。煸炒时一定要煮熟， 喜欢吃肉的朋友也可以搭配一点五花肉爆炒。 【食材】蛾 豆60