溶解与乳化(粤教版).pptVIP

第七章 溶液7.1 溶解与乳化 在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结冰，这是为什么？ 图9-2 蔗糖溶液 物质加到水中 实验现象 氯化钠 硫酸铜 固体消失，液体无色澄清透明 固体消失，液体蓝色澄清透明 实验一 ： 蔗糖溶液中的分子运动 食盐溶液中的离子运动 1．定义：一种或几种物质分散到另一种物质里， 形成均一的、稳定的 混合物，叫做溶液。 均一性：指溶液各部分的组成和性质都相同。 稳定性：在外界条件不变时，溶液稳定存在。 混合物：凡是溶液都属于混合物。 一、溶液 2．特征：均一性、稳定性 注意： ①溶液是透明的，但不一定是无色的 如：硫酸铜溶液、硫酸亚铁溶液 ②均一 、稳定的液体不一定是溶液（水） ③按定义：溶液不一定是液态，还可以是气态、固态 如：空气、合金都是溶液 3.溶液的组成： 溶质------被溶解的物质。 溶剂-------能溶解溶质的物质。 溶液由溶质和溶剂组成 V（溶液） ≠ V（溶剂）+ V（溶质） m（溶液） m（溶质） m（溶剂） = + （已溶解） 练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( ) A．?A ?B B． ?A ?B C．?A= ?B D． 不能确定 A B C 练习2：当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（ ） A．会沉降下来 B．不会分离出来 C．会浮上水面 D．不能确定 B 1）溶质的状态可以为 固体 液体 气体 2）液体与液体互溶 量多---溶剂 ; 量少---溶质 水是最常见的溶剂，酒精、汽油等物质也是常见的溶剂。在未指明溶剂时，溶剂一般为水。 但如果其中有一种是水，不 管多少，一般把水叫做溶剂。 固体、气体溶于液体，形成溶液时------固体和气体一般作溶质，液体作溶剂。 4.溶液组成的判断： 注意： 溶剂一般为液体、常说溶液为液体。 【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂 溶 液 溶 剂 溶 质 氢氧化钠溶液 食盐水 硫酸铜溶液 碘 酒 水 水 水 酒 精 氢氧化钠 食 盐 硫酸铜 碘 　　可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？ 5、注意： （1）如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质只是实际溶解的部分，未溶解的部分不是溶质。 (2)对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。 (3)当物质溶解发生了化学变化时 ①完全反应后，新生成的物质是溶质，析出 的沉淀或逸散的气体不是溶质， ②如果反应物有剩余，且溶解于水，则剩 余物和新生成的物质都是溶质。 想一想 将铁投入一定量的稀硫酸中，直到没有气泡产生，且铁有剩余，所得溶液中溶质为_______溶剂为_______； 若铁完全溶解，则溶液中的溶质一定含有_______，可能含有_______， 溶剂为 。 FeSO4 H2SO4 FeSO4 H2O H2O 6．溶液命名：溶质的溶剂溶液。当溶剂为水时，不读出溶剂。 如，硫酸铜的水溶液 白磷的CS2溶液 强调;当物质溶解发生了化学变化时，溶质为新生成的物质，不是原物质。 例：CO2溶于水所形成的溶液的溶质为：_______。 H2CO3 1.溶液是无色透明的液体。 2.冰水混合体是溶液。 3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。 4.在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。 5、均一、稳定的液体一定是溶液。 判断： 练习： 指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？ 溶质 溶剂 (1)硫酸铜溶液 (2)稀硫酸 (3)75％的医用酒精 (4)油脂溶解在汽油里 (5)白磷的二硫化碳溶液 (6)盐酸 CuSO4（硫酸铜） 水 H2SO4（硫酸） 水 C2H5OH（酒精） 水 油脂 汽油 白磷 二硫化碳 HCl（氯化氢） 水 （1）指出下列溶液中的溶质和溶剂 溶 液 溶 质 溶 剂 稀盐酸 酒精溶液 碘酒 10ml汽油和 90ml豆油 白磷的CS2溶液 石灰水 练一练： 实验步骤 A1B1 温度 A2B2 颗粒物大小 A3B3