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蒸汽压片技术及其在畜禽生产中的应用.pdf
中国畜牧兽医2015，42(4)：929—935
China
Animal Medicine
HusbandryVeterinary
蒸汽压片技术及其在畜禽生产中的应用
张亚伟，孟庆翔，李德勇，任丽萍
(中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193)
摘要：蒸汽压片技术起源于美国，最初应用于反刍动物养殖中。蒸汽压片技术是一种谷物加工方法，谷物经过蒸
汽调质、辊式压轧和干燥冷却等过程制成片状谷物，通过加工过程中的各种物理、化学作用，提高谷物中淀粉和其
他化学成分的可消化性，增加营养物质与消化道消化液的接触面积，并在一定程度上改变其消化位点，从而增加动
物对谷物的消化和吸收率。因此，蒸汽压片技术可以改善谷物的营养价值，提高动物对谷物的利用效率，减少饲料
浪费和环境污染。作者综述了蒸汽压片技术的工艺流程、参数和评价指标，以及蒸汽压片处理对谷物营养成分的
影响及其在畜禽生产中的应用。
关键词：蒸汽压片；工艺流程；谷物；畜禽生产
中图分类号：$816．34 文献标志码：A 文章编号：1671—7236(2015)04—0929—07
Steam—flaked its in
and Livestockand Production
TechnologyApplication Poultry
ZHANGYa-wei，MENG
Qing-xiang，LIDe-yong，REN
Li—ping。
(State Animal AnimalScienceand
KeyLaboratoryof Nutrition，Collegeof Technology，
China 100193，China)
AgriculturalUniversity，BeUing
inthe initial inrumi—
Abstract：Steam—flaked UnitedStates，the
technologyoriginated application
isa of hasbeen
nant method
production．Steam—flakedtechnology grainprocessing，whichgrain
madeintoflakeaftera seriesof suchassteam and
processing hardeningtempering，rollerpress
and a ofeffectof andchemicalinthe of
rollingcooling．Byvariety physical processprocessing，the
ofstarchandotherchemical was contactareaofnutrients
digestibility compositionimproved，the
and tract uic
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